¿Se puede utilizar sepia seca para hacer sopa con costillas de cerdo?

La sepia seca se puede utilizar para hacer sopa de costillas de cerdo. El método de preparación de la sopa de sepia y costillas es el siguiente:

Ingredientes: 1 sepia seca, media maicilla de costillas.

Complementos: 1 jengibre, un poco de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, unas gotas de vinagre, 2 dientes de ajo, 1 pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja.

1. Lavar primero las costillas, hervir las impurezas y la espuma de sangre en una olla con agua fría, luego retirarlas, enjuagarlas y reservar.

2. Remojar la sepia en agua seca y fría, lavarla y cortarla en trozos pequeños.

3. Preparar una olla a presión, añadir las costillas y la sepia seca, pelar y cortar los dientes de ajo y poner en la olla las rodajas de jengibre.

4. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja, luego vierta una cantidad adecuada de agua, espolvoree con 1 pizca de azúcar y unas gotas de vinagre.

5. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Después de cargar, continuar cocinando durante 15 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos, luego apagar el fuego y dejar que se cocine. El aire se desinfla de forma natural.

6. Sartén y plato, sopa de costillas de sepia recién secas.