Puedes preparar batatas secas en casa.
Cómo hacer batatas secas
1. Selección del material
Para las batatas secas, elija batatas de piel fina, de gran tamaño y con bajo contenido en almidón.
2. Lavar y cocinar hasta que estén suaves (al vapor)
Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que estén suaves, o cocinarlos al vapor.
3. Secado/corte
Sácalo y déjalo enfriar. Después de pelar, cortar en rodajas o tiras de tu elección y aplanar. ¡Presiona y seca las batatas, para que las batatas secas queden muy dulces y deliciosas!
3. Secado
¡Luego seca el agua! Extender sobre la cortina de cobertura (cortina de cobertura, también llamada tapete de cobertura, cortina de sedán, tiro de sedán, tabla de sedán, cortina de rejilla, pieza de cubierta. Sirve para poner todo tipo de pastas y también se puede usar como tapa de olla.). Si el sol es bueno, normalmente estará expuesto al sol durante cuatro a cuatro horas. Recuerda darle la vuelta y secar en el medio. Por supuesto, el tiempo que tarda depende de la luz del sol. Se puede comer directamente después del secado. Al secarse, el amarillo aún no se ha vaporizado. Las batatas secas no están completamente secas y son suaves y dulces en la boca.
Recordatorio: cuando lo seques con paciencia, puedes cubrirlo con una gasa o una red para bloquear el polvo, no importa si no te importa. Por supuesto, el tipo colgante es más propicio para el secado al aire.
4. Vaporizar a temperatura alta y luego secar al sol.
¡El del paso anterior aún no está completamente seco! ¡Luego puedes optar por ponerlo en una vaporera de barril de madera para cocinarlo a alta temperatura y eliminar la humedad de las batatas! ¡Esta batata tiene un sabor más suave y tarda más! ¡Después de cocinar al vapor, expóngalo al sol! ¡Finalmente secado en batatas secas! Una vez seco, ¡puedes guardarlo!
¿Cómo hacer boniatos secos al horno?
Primero limpia los boniatos preparados, luego córtalos en dos partes, luego pon los boniatos cortados en una vaporera a cocer al vapor, sácalos y déjalos enfriar, luego pela los boniatos y córtalos en trozos del grosor de tu dedo meñique.
Luego coloca las batatas fritas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, precalienta el horno a 150 grados, coloca la bandeja para hornear en el horno medio y hornea por 30 minutos. Si te gusta un sabor más seco, puedes hornearlo durante una hora y comerlo después de enfriarlo. No tendrá peor sabor que los que se venden afuera. Después de verlo, pruébalo rápidamente.
¿Cómo hacer deliciosos los boniatos secos?
1. Divida las batatas preparadas en dos partes, luego póngalas en una olla a vapor, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Si te preocupa, también puedes utilizar palillos para comprobar la madurez de las batatas. Si puede atravesar el boniato, significa que está cocido.
2. Saca los boniatos cocidos, colócalos en la tabla de cortar y espera hasta que se enfríen antes de comerlos. Pele las batatas a mano. No ignores este paso, porque los boniatos no saben bien, o puedes pelarlos directamente antes de cocinarlos al vapor, lo cual es más conveniente y rápido, y luego cortarlos en tiras para su uso posterior.
3. Luego coloca los boniatos cortados en la bandeja para hornear. Para evitar que las batatas se peguen al plato, es mejor colocar una capa de papel de aluminio sobre la bandeja para hornear. Esto no solo evitará que las batatas se peguen al plato, sino que también permitirá que las batatas secas se peguen. calentarse de manera más uniforme. Mételo en el horno y hornéalo a 150 grados durante unos 30 minutos y tendrás unos nutritivos y deliciosos boniatos secos. Si prefieres algo más seco, puedes seguir horneando otros 30 minutos.
¿Es difícil hacer batatas secas?
No es difícil.
El boniato seco, también conocido como boniato seco, es una especialidad tradicional del condado de Liancheng y la provincia de Shandong en la provincia de Fujian. Puramente natural, suave y dulce, es muy apreciado por los consumidores. Entre ellos, Liancheng, provincia de Fujian, es el mayor productor de batatas secas y representa más del 70% de la cuota de mercado. Se utilizaba como tributo al palacio imperial de la dinastía Qing. Las batatas secas mantienen su color y calidad naturales, con color amarillo rojizo, sabor dulce, textura suave y masticable y alto contenido de glucosa y vitamina A y B. Generalmente, la batata entera se cuece al vapor y se pela, luego se prensa y se hornea. Una vez elaborado, se puede conservar durante varios años. Se puede comer como refrigerio o cortar en trozos pequeños, mezclar con tela, huevos y especias, freír y teñir con azúcar de roca en polvo como un famoso plato de banquete. Este es un método de producción temprano. Pele las batatas enteras, luego córtelas en rodajas, cocínelas al vapor, congélelas y fríalas.