¿Cómo hacer sopa con huesos de res? Pregunta urgente~~
Ingredientes
Dos huesos de palito grandes, 2 cebolletas
1 trozo pequeño de jengibre, 1 puñado pequeño de arroz
Vino de cocción, sal
Esencia de pollo
Cómo hacer sopa de huesos grandes
1 Al comprar, pídale al vendedor que corte el hueso en dos trozos
2. Blanquear los huesos del palito (poner agua fría en la olla), sacarlos y lavar la espuma con agua corriente
3.Coger una cazuela, llenarla de agua, poner el palito. los huesos, llevar a ebullición a fuego alto y mantener el fuego encendido para quitar la espuma, verter el vino de cocción (si tienes ese tipo de aceite de soja viejo, puedes agregar unas gotas en este momento), agregar las cebollas. y jengibre, reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media
4. Lavar el arroz (yo solo agarré un puñado pequeño con las manos, no lo pongas en Doha, de lo contrario se convertirá en papilla), mezcle con una pequeña cantidad de agua, póngala en un procesador de alimentos y bata hasta obtener la pulpa de arroz
5. Después de 2 horas y media, vierta la paleta de arroz en la olla. y cocina a fuego lento durante una hora más. Agrega sal y esencia de pollo al gusto antes de apagar el fuego.
Este tipo de cosas que no sabes y no te sientan ¡Qué apetito! Pero está riquísimo y nutritivo
Hay otro:
Ingredientes
1 hueso de res (de cualquier tamaño) y cantidad adecuada de agua
Cómo hacer sopa de huesos de res
1. Lavar los huesos de res y agregar la cantidad adecuada de agua (yo puse 2/3 de la olla de agua)
2. hervir a fuego medio y quitar la espuma de sangre
3. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante más de 1 hora (yo cocí a fuego lento durante casi 4-5 horas) y finalmente quitar la parte superior del aceite. (Demasiado aceite en mis pies no es bueno para mi salud, ¡así que no dejé nada de aceite!)
El olor de este no es tan fragante como aquel, pero está bien
Además:
p>Ingredientes
Rábano con hueso de res
Cebolla y jengibre
Vino Cilantro Huadiao
Sal y vinagre
Cómo hacer sopa de rábano y huesos de res
1 Lavar los huesos de res y remojarlos en agua durante 2 horas, cambiando el agua durante el período.
2. Cortar el jengibre; atar las cebolletas; pelar los rábanos y cortarlos en trozos.
3. Añadir los huesos de res remojados al agua fría y llevar a ebullición, retirar y enjuagar. espuma
4. Vuelva a colocar los huesos de res en la olla, agregue suficiente agua y ponga a fuego alto. Hervir, quitando la espuma durante el proceso.
5. para reducir, agregue la cebolla y el jengibre
6. Agregue el vino Huadiao
7. Agregue un poco de vinagre a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento, sin dejar de quitar la espuma; no aparezca más espuma
8. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas; agregue el rábano a la olla y agregue la sopa de huesos de res cocida, cocine hasta que el rábano esté cocido y suave, agregue la cantidad adecuada de sal.
>9. Agrega un poco de cilantro al comer, el sabor será mejor
Consejos
La sopa de huesos de res tendrá un cierto olor peculiar si realmente no te gusta este olor. , No recomiendo probarlo.
Al preparar sopa de huesos de res, es necesario limpiar la espuma de sangre para aliviar el olor, por lo que debes tener paciencia y permanecer junto a la estufa.
Primero puedes cortar el rábano en varios trozos grandes, hacerle unos pequeños agujeros con los palillos, meterlo en la olla y cocerlo con los huesos de la carne. Cuando ya no salga la espuma de sangre, sacarlo. y úsalo para aliviar el sabor.
Añade un poco de cilantro al comer para darle más sabor.
Si tienes una familia pequeña, se recomienda tomar otra olla y agregar verduras a la sopa. Esto puede mantener la sopa restante clara y menos propensa a estropearse.
Este tipo. de sopa no es exigente con el tamaño de los huesos de res y el sabor también está bien
Haga su propia elección, pero se recomienda que busque un comerciante que lo ayude a dividirlo para que el guiso. la sopa sabrá mejor y será más nutritiva
(tú mismo he estado trabajando en esto durante mucho tiempo, espero que se adopte)