¿Cómo hacer galletas navideñas?
100 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar fina
30 gramos de huevo líquido
200 gramos de harina baja en gluten
3g de extracto de vainilla (opcional)
¿Cómo hacer galletas navideñas?
La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y se saca del frigorífico una tarde de invierno. Batir con batidora eléctrica durante medio minuto hasta que quede suave.
Añadir 80g de azúcar y remover primero con las manos para evitar que el azúcar salpique. Luego enciende la batidora eléctrica al nivel 1 y mezcla el azúcar y la mantequilla.
Añadir 30g de huevo líquido en dos tandas, la primera vez hasta que el huevo líquido ya no sea visible, luego añadir la segunda vez.
Añadir 3g de extracto de vainilla (o no) y remover dos o tres veces.
Añadir 200g de harina baja en gluten, utilizar una espátula para mezclar. Mezclar la mantequilla y la harina para pastel hasta que no se vea harina.
Finalmente, se convirtió en una bola como esta
Pon la masa en una bolsa de plástico grande, o enróllala hasta formar una lámina de masa de 0,3 de espesor con film transparente... Yo compré un rodillo con espaciadores gruesos y finos. Si no, podría rellenar ambos lados con dos clips de resorte del mismo grosor y extenderlos con un rodillo normal.
Después de extender la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
Saca la masa congelada del refrigerador y presiónala con un molde, y podrás imprimir un lindo prototipo de galleta~ ~
Al hacer prototipos de galletas, pon el horno a 150 grados, arriba y abajo Calefacción por tubo.
Después de precalentarlo, colócalo en la rejilla central del horno a 150 grados y hornea por 3 minutos, luego cambia a 130 grados y continúa horneando por 15 minutos.
Completado...