¿Cómo se pueden comer espinacas para que queden refrescantes y apetecibles sin freírlas ni guisarlas?
La espinaca es conocida como el “estudiante modelo nutricional”. Es rica en carotenoides, vitamina C, vitamina K, minerales (calcio, hierro, etc.) y múltiples vitaminas. Es de naturaleza dulce y fresca, nutre el yin y calma el hígado, alivia la tos e hidrata los intestinos. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos, desbloquear los vasos sanguíneos, ayudar a la digestión y eliminar el calor. y toxinas en el estómago y los intestinos. Tiene un efecto de tratamiento auxiliar sobre el malestar del qi del hígado.
El hierro inorgánico que contienen las espinacas es un componente importante de la hemoglobina, pero consumirlo con alimentos ricos en proteínas no sólo resulta refrescante y apetecible, sino también nutricionalmente complementario. Los brotes de soja se obtienen mediante germinación de soja. En comparación con la soja, los brotes de soja no solo contienen un gran aumento en el contenido de vitaminas, sino que también la proteína se hidroliza en aminoácidos, que son más fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo. El ácido también se reduce, aumentando así la tasa de absorción de calcio y zinc.
Las espinacas tiernas a principios de primavera o finales de otoño tienen menos plagas y menos pesticidas. Se puede decir que crecen de forma natural sin contaminación y tienen un sabor más tierno y delicioso. Úsalas con brotes de soja espontáneos y cocínalas en sopa. sin freír ni guisar, tomar sopa de espinacas y brotes de soja antes o durante la comida es refrescante y apetecible. Tiene la delicia de las espinacas y la fragancia de los brotes de soja. No solo complementa las proteínas de alta calidad. calcio, hierro y otros oligoelementos y multivitaminas.
Sopa de espinacas y brotes de soja
Ingredientes: un puñado pequeño de espinacas, unos 100 gramos, 100 gramos de brotes de soja, 10 gramos de cebolletas, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja light, pimienta Cantidad adecuada
Método de preparación:
01. retire la hoja de espinaca de la raíz y enjuáguela bajo el grifo para eliminar los residuos de la superficie. Cubra con tierra e impurezas, agregue una pequeña cantidad de fideos alcalinos comestibles a un recipiente con agua, revuelva hasta que se derrita, remoje las espinacas durante tres minutos, luego enjuague con agua varias veces y reserve.
Las espinacas contienen mucho ácido oxálico, que no favorece la absorción de calcio después de comer, por lo que se recomienda escaldarlas en agua hirviendo ya sea salteadas, servidas frías o hechas en sopa. . Escaldar las espinacas lavadas en agua hirviendo durante dos minutos, sacarlas, luego cortarlas y reservar cortar las cebolletas y reservar;
02. Lavar y calentar la olla, verter aceite vegetal y cebolla verde picada, sofreír hasta que suelte el aroma, luego agregar los brotes de soja y una cucharada de salsa de soja ligera y seguir revolviendo. freír. La clave para una deliciosa sopa de brotes de soja radica en sofreír los frijoles y los brotes de soja hasta que estén medio cocidos y luego agregar agua para eliminar el olor a frijoles y hacer la sopa deliciosa.
03. Cuando los brotes de soja estén a medio cocer, añadir agua. La cantidad de agua se determina según el número de personas. Tapar la olla y no dejar a las personas solas en este momento, porque la soja. No se puede cocinar demasiado. Después de hervir la olla, cocínela durante uno o dos minutos. Eso es todo. Si la cocina durante mucho tiempo, la masa subirá y no sabrá bien al masticarla.
04. Hervir la olla durante uno o dos minutos, añadir los gajos de espinaca blanqueados, llevar nuevamente a ebullición, salpimentar al gusto y servir. ¿Qué tal? ¿No es bastante sencillo de hacer? Comer este tipo de brotes y frijoles germinados durante la temporada de lluvia de cereales no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene la función de nutrir la sangre y regular el hígado.
Consejos:
1. No deseche las raíces de las espinacas, cómelas únicamente enteras para obtener los mejores efectos para la salud.
2. Ya sea que se sirva frío o se haga en sopa, escaldarlo en agua hirviendo durante dos minutos para eliminar el ácido oxálico que afecta la absorción de calcio.
3. Utilice brotes de soja para hacer sopa. Lo mejor es sofreír unos minutos y luego añadir agua para quitar el olor a judías y hacer la sopa más deliciosa. Recuerde también, nunca cocine demasiado los brotes de soja, simplemente hierva la olla durante uno o dos minutos, de lo contrario los brotes de soja no sabrán bien.
Bien, eso es todo para compartir sobre qué comer para tener salud durante la temporada de lluvia de cereales. Si te gusta, envíalo a tus amigos y familiares para que lo recopilen. Si tienes buenas sugerencias, deja un mensaje en. el área de comentarios para compartir. Espero que lo hagas. Gracias nuevamente por tus valiosos comentarios y por leer.