¿Cuál es la diferencia entre queso y mantequilla?
La mantequilla se elabora a partir de mantequilla. La mantequilla se obtiene batiéndola adicionalmente con una centrífuga. La mantequilla también contiene algo de agua, no contiene lactosa y tiene muy poca proteína. Hay dos diferencias principales entre el queso y la mantequilla:
1. La mantequilla se purifica a partir de grasas, mientras que el queso se purifica a partir de proteínas. En otras palabras, el queso es mejor que la mantequilla tanto en sabor como en valor nutricional.
2. La mantequilla es relativamente estable, apta para frituras y no produce demasiadas sustancias nocivas para la salud. La mantequilla es rica en grasas saturadas. Las personas que han sido vegetarianas durante mucho tiempo pueden agregar mantequilla a su dieta para equilibrar la proporción de ácidos grasos. El queso, también llamado queso, se fermenta a partir de 10 kilogramos de leche fresca. ¡Comerlo no es apto para engordar!
Datos ampliados:
Se cree generalmente que el origen del queso fue inventado por nómadas. Solían almacenar leche fresca en mochilas de piel de vaca, pero la leche a menudo se volvía agria después de unos días. Más tarde, descubrieron que el yogur se aglutinaba y se convertía en un delicioso queso después de dejarlo en un clima fresco y húmedo durante unos días, por lo que este método de conservación de la leche se extendió.
La mantequilla tiene un mayor contenido en grasa que la nata. Si se remueve la nata con fuerza, la grasa volverá a subir y ya no quedará suspendida en el agua en forma de partículas. Una vez que sale con el agua, la grasa toma su forma original y adquiere su color amarillo original. Luego de pasar por un proceso de deshidratación, esta grasa amarilla se solidifica hasta convertirse en un sólido, convirtiéndose en mantequilla.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Queso
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Mantequilla