Cómo hacer fideos estofados de Tianjin

Cómo hacer Fideos Estofados de Tianjin

Los Fideos Estofados de Tianjin son los tradicionales fideos Han de Shanxi. Debido a sus diversos métodos de cocción, tienen muchos sabores diferentes. Entre ellos, los Fideos Estofados de Tianjin. Los fideos estofados son los más famosos.

Etiqueta: Platos caseros en Tianjin

Cómo hacer fideos estofados de Tianjin:

Ingredientes: hongos secos, champiñones secos , Cerdo aromático seco, panceta de cerdo, gluten, fideos, cebollas, pepinos, azucenas

Accesorios: sal, pollo en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, almidón, agua, aceite de sésamo

Pasos:

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1. Hervir los hongos y las setas shiitake en agua caliente y cortarlos en tiras para su uso posterior

2. Cortar la fragancia seca en trozos; tiras gruesas (de unos 4 cm de largo), cortar el gluten en trozos y cortar la panceta de cerdo en rodajas finas. Cortar las cebolletas en trozos.

3. Calentar el aceite, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes; Agregue las rodajas de carne y saltee durante medio minuto. Después de que la carne cambie de color, agregue las semillas aromáticas secas ralladas para ajustar el color y continúe salteando durante medio minuto. Salteado de champiñones, gluten y azucenas

4. Después de que el gluten esté suave, agregue agua a la olla hasta que la superficie del agua quede sumergida en los ingredientes, agregue salsa de soja ligera, pollo en polvo y sal al gusto, y también puedes agregar unas gotas de salsa de soja extremadamente fresca y sabrosa.

5. Mientras hierves los ingredientes a fuego medio, prepara agua hirviendo para preparar los fideos. , cocina los fideos en una olla y corta el pepino en tiras y reserva

6. Agrega agua y almidón al guiso para ayudar a que el guiso espese y se forme, apaga el fuego y agrega aceite de sésamo al guiso; ;

7. Colocar los fideos cocidos en un plato, verter el guiso encima y añadir. Mezclar el pepino rallado con los fideos y servir.

Habilidades culinarias:

1. Almidón de agua = almidón de agua, que ayuda a espesar el guiso.

2. A la hora de comprar fideos, elige fideos húmedos, que son; los fideos refrigerados también son fideos Yangchun. Los fideos secos en el estante solo se pueden comer como fideos instantáneos. Los fideos estofados son mucho menos sabrosos que los fideos húmedos.

3. fideos;

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4. Los fideos y guarniciones no se limitan a los pepinos, al igual que la cocina pura de Tianjin, aún puedes usarlos libremente;