¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes.

El "fenol" es un compuesto y el "polifenol" es un polímero de diversas sustancias fenólicas. Miles de tipos diferentes de polifenoles existen naturalmente en las plantas. Según las diferentes necesidades de supervivencia de cada planta, las funciones de los polifenoles también son diferentes. Algunos pueden ayudar a las plantas a producir pigmentos para reducir el daño causado por los rayos ultravioleta y otros pueden reparar el físico. daños a las plantas.

Función de los polifenoles:

1. Los polifenoles controlan los radicales libres en el cuerpo a través de sus propiedades antioxidantes; 2. Los polifenoles promueven la salud física y tienen el efecto de prevenir el cáncer y otras enfermedades cardiovasculares. Función; 3. Ralentizar y controlar los efectos del envejecimiento.

Alimentos que contienen polifenoles:

Verduras y frutas como manzanas, uvas, fresas, lichis, patatas, brotes de soja y cilantro, té, vino tinto y aceite de oliva; nueces; cacao y chocolate.

Los antioxidantes son sustancias que pueden resistir los efectos adversos provocados por la oxidación. A diferencia de la oxidación del vino, la oxidación dentro del cuerpo humano es la descomposición de las moléculas de oxígeno en el cuerpo causada por el comportamiento humano diario o factores ambientales, como el ejercicio, el metabolismo de los alimentos, la exposición al aire contaminado, etc., que causarán oxidación en el cuerpo humano. Los radicales libres se forman cuando las moléculas de oxígeno se descomponen. Los radicales libres existen en grandes cantidades en el cuerpo humano y son muy agresivos. Pueden dañar el exterior de las células, las membranas celulares e incluso el ADN, lo que puede provocar envejecimiento, inflamación e incluso cáncer. Los antioxidantes previenen el daño de los radicales libres al cuerpo.