Receta completa de carpa plateada blanca grande

Algunas personas dicen que para juzgar si la comida de una persona es deliciosa, basta con ver si sabe cocinar pescado. Si el pescado asado no se cocina bien, tendrá un fuerte olor a pescado que afectará el sabor. No es necesario estofar el pescado. A veces, cocinarlo al vapor también puede eliminar el olor a pescado y conservar mejor la nutrición del pescado sin afectar el sabor. Este artículo presenta cómo cocinar carpa plateada blanca en casa. Aquellos que estén interesados ​​en aprender pueden aceptar el desafío.

Carpa plateada guisada

Materiales: 750 gramos de carpa plateada,

Accesorios: 50 gramos de hongo recubierto de agua,

Condimento : 30 gramos de cebolla verde, 20 gramos de jengibre, 20 gramos de ajo blanco, 5 gramos de sal, 8 gramos de azúcar blanca, 8 gramos de vinagre, 15 gramos de vino de cocina, 10 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta , 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de almidón de maíz, 60 gramos de aceite vegetal

Método

1 Limpiar la carpa plateada y hacer cortes transversales en ambos lados del cuerpo del pescado. con un cuchillo;

2. Dejar secar el agua. Lavar el hongo;

3. Colocar la olla a fuego alto, verter aceite vegetal, y cuando esté al 50% caliente. , agrega el pescado a la olla;

4. Freír hasta que ambos lados estén de color amarillo claro. Sácalo;

5. jengibre rallado y rodajas de ajo y sofreír, cocinar en vino de cocción y salsa de soja, agregar agua (tapar el cuerpo del pescado) y luego agregar el agua blanca. Poner en la olla la carpa plateada, los hongos, la sal refinada, el azúcar, el vinagre y la pimienta y llevar a ebullición;

6. Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido, agregue glutamato monosódico, retire y ponga en un plato;

7. y verterlo sobre el pescado. Consejos para alimentos que son incompatibles entre sí:

Hongos (hongos de agua): los hongos no deben comerse con los caracoles de campo. En términos de propiedades alimenticias y medicinales, los caracoles de campo fríos no favorecen la digestión cuando se encuentran. Hongo resbaladizo. No apto para comer juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.

Los hongos de la madera no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.

Carpa plateada guisada con tofu

Ingredientes 1 carpa plateada, 3 pimientos verdes, ajo, jengibre, pasta de judías, gajos de chile seco, frijol negro Yongchuan, granos de pimienta, gajos de cebolla verde, soja salsa, vino de cocción, pollo en polvo

Método

1. Lavar la carpa plateada y cortarla en rodajas grandes y gruesas. Este pescado es un poco resbaladizo y difícil de manipular.

2. Cortar el tofu en rodajas gruesas, pelar los ajos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el pimiento verde en trozos grandes y reservar.

3. Caliente el aceite en el wok, agregue los granos de pimienta, los gajos de chile seco, las rodajas de jengibre y los gránulos de ajo en secuencia y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la pasta de frijoles negros de Yongchuan y la pasta de frijoles y revuelva. freír hasta que esté fragante.

4. Añade dos tazones grandes de agua (agrega según la cantidad de pescado) y agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja.

5. Después de que hierva la sopa, añade los trozos de pescado y pon a fuego medio-bajo.

6. Añade el tofu y guisa hasta que el pescado esté cocido.

7. Agrega la cantidad adecuada de pollo en polvo para condimentar, agrega los pimientos verdes a la olla y espolvorea con algunas cebollas verdes. La carpa plateada es deliciosa, delicada y tierna, y el tofu absorbe la esencia floral, ¡haciéndola aún más deliciosa!