¿Cómo hacer pastel de arroz Sófora?

De abril a mayo de cada año es la temporada en la que florecen las flores de sophora. La Sophora japonica no sólo puede proteger el estómago y los intestinos en los cuidados de belleza, sino que también limita la ingesta de alimentos en primavera. Puede probar diferentes métodos, como cocinar al vapor, remojar, freír y freír. Mientras cocina, la cocina se llena de un aroma refrescante. Esta vez creé una nueva forma de comerlo, pastel de arroz glutinoso de arroz sophora, que es suave y fragante.

¿Materiales?

150 gramos de Sophora japonica

100 gramos de harina de arroz glutinoso

Un poco de sal

¿Cómo hacer pastel de arroz de Sophora?

Remojar las flores de Sophora japonica en agua con sal, lavarlas, quitarles los tallos y dejar los capullos y las flores. Este paso requiere algo de paciencia.

Remojar las flores de Sophora japonica en agua hirviendo durante 30 segundos. Agrega un poco de sal al agua para mantenerla de color verde claro y agregar un poco de sabor salado.

Blanca el arroz sófora, escurre el exceso de agua, añade la harina de arroz glutinoso mientras esté caliente y empieza a remover. La harina de arroz glutinoso se puede agregar en dos tandas para controlar fácilmente la dosis.

Amasar la masa hasta que cada flor de langosta quede cubierta con harina de arroz glutinoso. Si agregas demasiada harina de arroz glutinoso, será difícil darle forma, por lo que puedes agregar un poco de agua.

Lindos dumplings de flores de sophora.

Freímos en una sartén amplia con aceite a fuego lento durante 6-8 minutos hasta que la superficie se dore.

Después de freír, utiliza papel de cocina para absorber el aceite de la superficie y dale un mordisco. Crujiente por fuera y ceroso por dentro, refrescante y exclusivo de la primavera.

Consejos

Al blanquear el agua se le ha añadido sal, por lo que tiene un sabor un poco salado. No es necesario agregar ningún condimento más tarde, solo el sabor de las flores de sophora es delicioso.