Sopa de calabaza y frijol mungo, una estupenda manera de refrescarse en verano

En la mente de muchas personas, el invierno es la mejor estación para la suplementación. De hecho, desde una perspectiva de salud, puede tomar suplementos durante todo el año, pero los métodos de suplementación son diferentes. Por ejemplo, en el caluroso verano actual, es apropiado utilizar un método de limpieza y suplementación. Alimento de "clase" para la conservación de la salud en verano: frijoles mungo.

Frijoles mungos

Los frijoles mungos son de naturaleza dulce y fría, entran en el meridiano del corazón y del estómago y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y diuresis. Sin embargo, cabe señalar que los frijoles mungo no se deben cocinar demasiado para evitar dañar los ácidos orgánicos y las vitaminas y reducir los efectos desintoxicantes y de eliminación del calor. Y debido a que los frijoles mungo son frescos por naturaleza, las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más.

Recetas recomendadas

Sopa de calabaza y frijol mungo

Ingredientes

450 gramos de calabaza, 200 gramos de frijol mungo, 50 gramos de ñame, 30 gramos de semilla de coix, cantidades adecuadas de huevos, glutamato monosódico y sopa clara

Preparación

1. Pelar la calabaza, lavarla, retirar la pulpa y cortarla en rodajas; lavar y pelar el ñame, cortar en trozos, lavar los frijoles mungo y los granos de coix por separado y remojarlos en agua limpia durante unos 30 minutos.

2. Ponga la olla al fuego, vierta la sopa clara, hierva a fuego alto, luego agregue los frijoles mungo, las semillas de coix, las rodajas de calabaza y las rodajas de ñame. Después de hervir, reduzca a. A fuego lento y cocine a fuego lento hasta que los frijoles mungo florezcan y agregue sal y glutamato monosódico para condimentar.

Eficacia

La calabaza contiene cromo y fibra dietética. Cuando se come junto con frijoles mungo, no solo puede eliminar el calor y reponer agua para el cuerpo, lo cual es un beneficio para la salud. También puede retrasar el aumento del azúcar en sangre después de las comidas en los diabéticos. La sopa es apta para el consumo en verano y es una excelente manera de aliviar el calor.