¿Cómo sofreír brotes de frijol mungo con ajo?

Los brotes de frijol mungo tienen mucha agua y generalmente se fríen directamente. También puedes añadir ajetes y sofreír juntos. Tiene un ligero sabor a ajo y quedará delicioso.

1. Lavar y escurrir los brotes de soja, lavar y cortar los ajetes en gajos.

2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir la cebolla y el jengibre picados, luego sacar la cebolla y el jengibre picados.

3. Agrega los brotes de frijol mungo y sofríe a fuego alto, agrega sal al gusto, agrega esencia de pollo y un poco de vinagre y sofríe, finalmente agrega los ajetes y sofríe de forma rápida y uniforme.

Consejos:

Los brotes de soja tienden a volverse espesos, así que asegúrate de escurrir el agua después de lavarlos.

Además, los ajetes se comen mejor crujientes, ya que hay menos pérdida de nutrientes, por lo que conviene colocarlos al final.