¿Qué hacer si el relleno de natillas no solidifica?

Hacer relleno de natillas en realidad no es difícil, solo prepara los ingredientes necesarios y sigue los pasos. Para algunos amigos a los que les gusta pensar, beber y estudiar cocina gourmet, realmente no es difícil. Es el relleno favorito de los sureños para hacer pasteles de luna y bollos al vapor. Está tan delicioso que ya no necesito comprarlo. Resulta que es muy fácil hacer tu propio relleno de natillas, es rico y delicado, y los pasteles de luna están tan deliciosos que no los volveré a comprar. A continuación, presentaré el método detallado. Si te gusta, guárdalo.

Preparar los ingredientes: 50 gramos de mantequilla, 25 gramos de azúcar fina, 2 huevos, 20 gramos de almidón en polvo y 40 gramos de leche en polvo.

1. Primero añade una cantidad adecuada de agua a la olla, hierve el agua y reserva.

2. Coge un plato pequeño, pon la mantequilla en el plato, coloca el plato en agua caliente y caliéntalo sobre agua para ablandar la mantequilla.

3. Añade el azúcar fina y bate la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta duplicar el volumen de la mantequilla. (El efecto específico se muestra en la imagen de arriba).

4. Luego agregue el huevo líquido.

5. Utilice un batidor para mezclar bien los huevos y la mantequilla.

6. Luego agregue otro huevo líquido y mezcle bien los huevos y la mantequilla de manera uniforme. Aquí hay 4 huevos, por lo que los agregamos en 4 pasos en este paso. Cada vez que agregue los huevos, mezcle bien los huevos y la mantequilla.

7. Mezcla bien los huevos y la mantequilla cada vez que añadas huevos. Agrega los huevos y bate hasta que se mezclen uniformemente, como se muestra en la imagen de arriba.

8. Agrega la leche en polvo.

9. Añade la naranja en polvo y mezcla uniformemente con una batidora de huevos manual.

10. En este momento, la pasta de natillas se encuentra en un estado de separación de aceite y agua, lo cual es normal.

11. Poner la pasta de natillas (ponerla en el agua caliente previamente calentada) y remover uniformemente hasta que desaparezca lentamente la separación de aceite y agua.

12. Mezclar bien, tapar y cocinar al vapor durante 5 minutos.

13. Después de 5 minutos, abre la tapa y vuelve a remover uniformemente. (Mantenga el fuego medio-bajo durante todo el proceso y la temperatura del agua aún esté tibia).

14. Tapa la olla y cocina al vapor durante 10 minutos sin tapar la olla (asegúrate de mantener el fuego bajo en este momento), y el agua debe mantenerse hirviendo.

15. Seguir revolviendo hasta que la pasta de natillas esté completamente solidificada.

16. Remueve hasta que no quede líquido, luego se cocina. En este momento continúa removiendo hasta que la pasta de natillas pueda sentir la dureza, es decir, que no se pegue a la espátula, y luego. se puede poner en un plato.

17. Saca el relleno de natillas cocido de la olla y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Divídelo en trozos pequeños y mételo en el frigorífico cuando llegue el momento de hacer el relleno. . De esta forma queda lista una versión casera de relleno de natillas. Además de usarse para hacer pasteles de luna, también es muy fragante para hacer pan y bollos. Y no es particularmente difícil de hacer, pero requiere algo de paciencia. La deliciosa comida vale la pena esperar.