¿Las batatas son blancas o crudas?

Las batatas son blancas, no verdes, porque esta variedad de batata es blanca. Las batatas se originaron en América tropical y ahora también se cultivan en áreas tropicales del Viejo Hemisferio. Las batatas se pueden comer crudas o cocidas. Rica en valor nutricional, es una de las comidas favoritas de muchas personas en verano.

La parte comestible del boniato es un tubérculo graso, rico en azúcar y proteínas. Según mediciones, cada kilogramo de raíces contiene de 810 a 880 gramos de agua, de 76 a 119 gramos de carbohidratos y algunos minerales y vitaminas. Su carne es blanca, tierna, crujiente, dulce y jugosa. Se puede comer cruda o cocida, y se puede procesar para obtener kudzu en polvo, que tiene el efecto de enfriar y eliminar el calor.

Tabúes dietéticos de la batata blanca:

1. Las batatas no se pueden comer junto con los caquis, porque las batatas son alimentos alcalinos y favorecerán la secreción de ácido gástrico. Los caquis contienen taninos y. pectina. Reaccionará con el ácido gástrico y formará precipitados y grumos.

2. No comer batatas y plátanos juntos. Estos dos alimentos reaccionan haciendo que el estómago produzca muchos gases y el hígado se hinche. Los amigos con problemas gastrointestinales graves pueden sufrir gastroenteritis.

3. Las batatas blancas no se pueden comer con dulces. Las batatas contienen una enzima oxidasa que se combina con el ácido gástrico para producir grandes cantidades de dióxido de carbono. Pueden aparecer síntomas como hinchazón abdominal e indigestión.