Cómo hacer nata sin batidor
Ingredientes: 60ml de agua fría, 10g de gelatina en polvo, 250ml de leche entera, 7,5ml de extracto de vainilla, 32,5 de azúcar glas.
1. Añade 60ml de agua fría a un recipiente grande, vierte 10g de gelatina en polvo y déjala reposar durante 5 minutos para permitir que el polvo absorba completamente el agua.
2. Enciende el fuego lento (que no supere los 65 grados centígrados) y calienta y revuelve hasta que todos los cristales sean completamente absorbidos por el agua. Retirar del fuego y reservar.
3. Coge un bol grande, añade 250 ml de leche entera, vierte la solución de gelatina en la leche y mezcla uniformemente con una batidora de huevos manual (unos 20-30 segundos).
4. Añade 7,5 ml de extracto de vainilla y 32,5 g de azúcar glass a la solución mezclada y revuelve uniformemente. Colocar en el frigorífico durante 60-90 minutos. Después de sacarlo, revuélvelo cada 15-20 minutos.
5. El líquido mezclado se irá volviendo cada vez más espeso. Cuando se acabe el tiempo, sácalo y revuelve uniformemente con una batidora de mano. ¡Eso es todo!