¿Por qué no buenos frijoles?

Remoje una cantidad adecuada de frijoles la noche anterior a cocinarlos y tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Después de cocinar, vierta en un colador para que se enfríe. No haga demasiado frío para cubrirlo con harina. Extienda la harina uniformemente sobre los frijoles y revuelva suavemente con las manos para asegurarse de que todos los frijoles estén cubiertos de harina. Como dice el refrán, el aceite de otoño esconde salsa, lo que significa que los días caninos del verano son aptos para hacer salsa. La salsa generalmente se divide en dos categorías: salsa para fideos y pasta de frijoles. La salsa de fideos se divide en salsa amarilla seca, salsa de fideos, salsa de fideos dulces, etc. , todos elaborados con harina o productos harineros. La pasta de frijoles se divide en pasta de frijoles, pasta de frijoles de sandía, pasta de frijoles de tomate, pasta de frijoles picante, etc.

La mermelada de sandía es una cosa deliciosa que recuerdo de mi infancia. Me encantaba cuando era niño. Me encanta tanto el sabor que guardo la comida. Mi mamá lo hace todos los años. Cuando era pequeña me encantaba oler. No puedo describir lo que se siente, es como olerlo. Rara vez lo hago ahora, casi ya no, pero todavía recuerdo cómo hacerlo. La época más adecuada para preparar mermelada de sandía es de mediados a finales de julio de cada año. Las sandías se encuentran en el mercado en grandes cantidades en esta época, que es la más adecuada para elaborar mermelada de sandía.

Los viejos de aquí suelen decir que el 6 de junio se cubren los frijoles con salsa de soja. Cada año, el sexto día del sexto mes lunar, la gente fríe frijoles y los cubre con hojas de cáñamo. Después de taparlo, puedes marinarlo con diversos materiales en una tina de verduras y luego, después de un período de marinado y secado al sol, puedes comerlo. Recuerdo que cuando era niño, mi padre vendía tofu, que era un modelo de taller familiar. Lo más importante en casa es la soja, y las que más se comen son los brotes de soja, la salsa de soja, el tempeh y similares.

La mermelada de sandía ha sido especialmente popular en los últimos años. Se elabora principalmente con soja y sandía. Durante el proceso de elaboración, es mejor tapar los frijoles en un día soleado, para que el efecto sea mejor. . Si no se tapan bien las judías no se hará la salsa de sandía. Generalmente, el clima es caluroso y la temperatura ambiente es de 25 grados. Los frijoles deben taparse de 3 a 5 días y revisarse durante dos días. Generalmente, las canas se pueden enfriar. El pelo verde aparecerá en días nublados o después de estar mucho tiempo tapado, nunca pelo negro. Si cubres los frijoles y no quieres mojarlos en la salsa de inmediato, debes secarlos nuevamente y esperar a que escurra la salsa.