¿Dónde está la flor de cannabis más auténtica de Tianjin?
El toque "Gui Faxiang" es el más auténtico, y el toque de Gui Faxiang en la calle 18 ha establecido una marca centenaria y se ha convertido en la comida favorita de la gente de Tianjin.
Las flores de cáñamo de Tianjin se producen con exquisita artesanía e ingredientes de alta calidad. Cada giro se rellena con una variedad de tiras crujientes rellenas hechas con más de una docena de tipos de ingredientes, como semillas de melocotón, ciruelas verdes y osmanthus, que luego se retuercen en cinco flores con tiras de cáñamo y tiras blancas. Freír bien en aceite de maní a fuego lento. Después de sacarlo de la sartén, agrega el azúcar de roca y la seda verde y roja. Se caracteriza por su dulzura y frescura, y no se ablanda, no se deteriora ni pierde sabor después de almacenarse durante varios meses.
Origen: A finales de la dinastía Qing, en el lado oeste del río Haihe en Weihai, Tianjin, en el extremo sur de la bulliciosa Xiaobailou, había un callejón llamado Calle 18. Un hombre llamado Liu Laoba. Abrió una tienda en este callejón. Abrió una pequeña tienda de regalos llamada "Gui Fa Xiang". Este hombre es muy inteligente y capaz, y tiene una habilidad única para freír mahua frita. Los giros fritos que hace están elaborados con ingredientes reales, utilizando harina blanca refinada y aceite transparente de alta calidad. La fragancia de los giros que se hacen todos los días puede extenderse por los callejones. La gente huele la fragancia y acude en masa a su tienda para comprar, por lo que su tienda siempre está llena de clientes. Más tarde, su negocio creció cada vez más y abrió una tienda. Al principio había bastantes invitados, pero a medida que pasaba el tiempo, todos se cansaban cada vez más del mahua y poco a poco el negocio no iba tan bien como antes. El anciano no estaba dispuesto a ceder. Más tarde, había un joven comerciante en la tienda. Salió de viaje y llegó a casa cansado y hambriento, por lo que pidió bocadillos. Afortunadamente, los bocadillos se habían acabado, dejando solo algunos residuos. Como no había nada más para comer, el joven comerciante tuvo una idea y le pidió a alguien que mezclara residuos de dim sum y retorciera los fideos para hacer giros y freírlos en una sartén. Como resultado, los giros fritos eran diferentes a los anteriores. Además de ser crujientes y fragantes, el sabor también era delicioso. De acuerdo con este método, Liu Laoba estudió cuidadosamente y intercaló una variedad de rellenos de hojaldre entre las tiras blancas y las tiras de cáñamo del giro. En cuanto a los ingredientes, pensé mucho y les dediqué mucho tiempo, incluidos osmanthus, jengibre de Fujian, nueces, maní, semillas de sésamo... además de seda verde y roja y azúcar de roca. Para hacer que nuestros giros sean únicos y mejorar el sabor, ampliamos el tiempo de almacenamiento y utilizamos materiales cada vez más refinados, como osmanthus salado de alta calidad procesado a partir de osmanthus del lago occidental de Hangzhou, azúcar de roca elaborado con caña de azúcar cultivada en Lingfu, harina de trigo refinada, etc. Espera, no solo durará mucho tiempo, sino que también será fragante, crujiente y deliciosa, y te llenará la boca de saliva.
De esta manera, después de repetidas y cuidadosas investigaciones, Liu Laoba finalmente creó una variedad de flores de cannabis rellenas que son doradas, brillantes, dulces y duran mucho tiempo. A partir de entonces, las flores de cannabis "Gui Fa Xiang". Se hizo famoso en el mercado, es muy popular y se ha convertido en el primero de los famosos "tres alimentos únicos" de Tianjin Wei. Mahua de la calle 18 de Gui Faxiang se convirtió en una marca centenaria y se convirtió en la comida favorita de la gente de Tianjin.