¿Cómo hacer delicioso el pescado de almacén grande?

Ingredientes: palometa, aceite de ensalada, almidón de boniato, sal, jengibre, ajo, cebolla, vino de cocina, pimienta, pasta de judías.

Ejercicio:

1. Quitar las vísceras de la palometa, lavarla, cortar la piel en forma de flor, ponerla en un bol, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar. unos 15 minutos;

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2. Rebanar el ajo, triturar el jengibre y cortar la cebolla verde en trozos;

3. Escurrir la palometa marinada y cubrirla con una capa. de harina de boniato;

4. Poner aceite en la olla, calentarlo, freír la palometa hasta que esté dorada, luego bajar a fuego lento y freír.

5. , sacar el pescado y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, agregar la pasta de frijoles y sofreír;

6. etc. Agrega la palometa a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos para probar y recoger los jugos.

Pameta frita salada

Materiales de preparación: palometa, cilantro, vino Shaoxing, agua de pimienta, pimienta, sal, sal y pimienta, cebolla, jengibre, azúcar, almidón, aceite de sésamo, maní. aceite.

Ejercicio:

1. Limpiar la palometa, escurrir el agua y colocar cuchillos en forma de cruz diagonal a ambos lados del pescado.

2. en trozos Ponlo en un plato y espolvorea con vino Shaoxing, agua con pimienta, sal, azúcar, pimienta, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, etc. , marinar por unos 15 minutos;

3. Sumergir el pescado en almidón, poner en la olla aceite de maní, cocinar hasta que esté cocido, luego agregar la palometa, freír hasta que ambos lados estén dorados, escurrir la aceite, y añadir Poner en el plato;

Poner en la olla aceite de sésamo, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, colocarlo sobre el pescado, espolvorear con el cebollino y servir con semillas de sésamo y verduras saladas. .