Plan de Proyecto de Innovación y Emprendimiento para Estudiantes Universitarios de Pastelería
Plan de proyecto de innovación y emprendimiento para pastelería para estudiantes universitarios
En una sociedad en constante mejora, podemos entrar en contacto con planes de negocios en cada vez más lugares. Los planes de negocios son la clave. para el éxito de los emprendedores. Un "trampolín" para abrir las puertas a los inversores. ¿Qué tipo de plan de negocios es efectivo? A continuación se muestra el plan de proyecto de innovación y emprendimiento de pastelería para estudiantes universitarios que compilé para usted. Echemos un vistazo.
Los bocadillos de postre siempre han sido los favoritos de las amigas, por lo que si puedes abrir una pastelería en un área de reunión femenina, debería ser una buena opción y operar cumpleaños. Pasteles, siempre que hagas tus propias características, definitivamente agradarán a muchos amigos.
1. Introducción a la pastelería
1. La pastelería pertenece al sector de la restauración, su nombre es "Maggie Afternoon Tea" y es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente a la gente postres como pasteles, pan, helados y bebidas.
2. Está previsto que nuestra tienda se abra en la calle comercial de la comunidad. La primera fase será una pastelería de gama media. En el futuro, se prevé que se convierta gradualmente en una cadena de pastelería. Andrewson y Chaoyang Plaza.
3. Nuestra tienda requiere un capital inicial de 95.000 yuanes.
2. Objetivos comerciales
1. Debido a que está ubicada en la calle comercial, la base de clientes es relativamente rica, pero también hay muchos competidores, especialmente porque nuestra tienda acaba de abrir. Si queremos abrir el mercado, debemos estar en Trabajaremos duro en la calidad del servicio y la calidad del producto, y ampliaremos aún más nuestro alcance comercial para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en la vía comercial y recuperar el capital en el plazo de un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, destacarse entre muchas marcas de pasteles y convertirse en una marca reconocida en el mercado de pasteles.
3. Análisis de mercado
1. Fuente de clientes: los clientes objetivo de nuestra tienda son: consumidores comunes que van a la calle comercial para comprar y entretenerse, lo que representa aproximadamente el 50% de los estudiantes; Las escuelas circundantes, los dependientes de las tiendas, los residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de clientes es suficiente y el nivel de consumo es bajo.
2. Competidores: según los resultados de la encuesta, aprendimos que hay muchas pastelerías de marcas nacionales y que hay muchas cadenas de pastelerías solo en Fuzhou, como Andrewson, Chaoyangfang, Hongye, Anke, etc. . Entonces la competencia es enorme.
4. Plan de negocio
1. Primero, acude a varias pastelerías cercanas para "espiar información" y averiguar el coste y precio de tartas de diferentes tipos y tamaños.
2. Primero acude a varias pastelerías cercanas para “espiar información” y averiguar el coste y precio de diferentes tipos y tamaños de tartas.
2. Se aumentó la tarifa de apertura y empezó a "cazar furtivamente" en las principales pastelerías. No caves "descaradamente". Tienes que aprovechar la falta de gente en la tienda para acercarte sigilosamente y discutir con el maestro de la tienda. O contratar un pastelero. El chef que abre una pastelería es muy importante, por lo que debes estudiarlo detenidamente.
3. Se entiende que se ha encontrado un conjunto de tasas de consumo: “Los clientes nunca tendrán el precio más barato. Hoy puedes bajar unos dólares, pero mañana tus competidores pueden bajar sus precios para competir con ellos”. usted para órdenes." A juzgar por la experiencia, la competencia en el mercado de productos debe prestar atención a la estrategia: "La promoción de la reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para producir pasteles de la más alta calidad podremos atraer y retener clientes".
4. Las pastelerías son principalmente para el público, por lo que los precios no son demasiado altos y pertenecen al rango de precios bajos a medios.
5. Puedes imprimir algunos folletos publicitarios y distribuirlos en forma de cupones para conseguir el efecto publicitario.
6. La pastelería puede abrir una zona especial de ocio y montar muchos asientos únicos. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que mejora aún más la función de ocio de la pastelería.
7. Después de muchas investigaciones, por competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que poco tienen que ver con la tarta para formar nuevos puntos de crecimiento de beneficios. En cuanto a las variedades que operan, muchos propietarios de tiendas han tomado algunas medidas nuevas: por ejemplo, en el caluroso verano, lanzarán las populares gachas heladas y hielo raspado en temporada, así como té con leche, jugos, etc. favorecido por los clientes.
8. Establecer un sistema de tarjetas de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como un 9,5% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de dignidad y, por otro lado, también puede facilitar que el camarero compruebe el nombre del consumidor.
Especialmente si el consumidor está con otras personas, el camarero puede llamarlo para felicitar a la señora en público, y se sentirá muy respetado.
9. Poner sobre la mesa algunos materiales promocionales, revistas e información, que contengan conocimientos, historias, etc. sobre repostería y bebidas. Por un lado, puede realzar el sabor y el ambiente, y también. aumentar la buena voluntad de los consumidores hacia la marca.
10. Independientemente de la decoración de la tienda, la imagen de los empleados o la elaboración de pasteles, se debe brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Las pastelerías deben aplicar estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" nacional, que es la base de su negocio.
11. La industria alimentaria tiene requisitos de habilidades laborales inusuales: los empleados deben poseer un "certificado de salud".
5. Estimación del fondo
Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes
Inversión en equipos:
1. Alquiler 5.000 yuanes.
2. Aproximadamente 2.000 yuanes para la decoración de la fachada (incluida la decoración de la tienda y cajas de luz);
3. Aproximadamente 1.500 yuanes para los estantes y plataformas de ventas;
4; Los disfraces de los empleados (2 personas) también cuestan 500 yuanes
5. Inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido el equipo para hacer un juego completo de pasteles) El primer precio de compra: harina, crema y otros. Las materias primas cuestan unos 6.000 yuanes.
Ventas mensuales (números pares): 21.000 yuanes. Teniendo en cuenta la evaluación de expertos relevantes de la industria, el funcionamiento de una pequeña pastelería va por buen camino, con ventas mensuales que alcanzan los 21.000 yuanes.
Gasto mensual: 14.033 yuanes Alquiler: es mejor elegir una ubicación en una zona residencial densamente poblada, una calle comercial comunitaria y un área cercana a los niños (como una guardería o alrededor de un parque infantil). , que cuesta unos 5.000 yuanes.
Costo de los bienes: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salarios de los empleados: una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario total de 2.000 yuanes.
Agua, electricidad y otros gastos varios: 700 yuanes. Depreciación del equipo: calculada en 5 años, 1.333 yuanes al mes. Beneficio mensual: unos 6.967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se puede recuperar en. alrededor de un año.
6. Análisis de riesgos y limitaciones:
Dado que la pastelería no es la primera tienda en la calle o comunidad, es difícil que los clientes cambien el mismo gusto, por lo que costará más Finanzas, materiales y "trucos" se utilizan para atraer clientes. ;