Cómo hacer pechuga de ternera con patatas. Cómo hacer pechuga de ternera guisada con patatas.

1. Pechuga de ternera: 500 g 1 zanahoria; 1 patata; 1 anís estrellado; 5 rodajas de jengibre; 1 cucharada de salsa de soja;

2. Lavar patatas, cebollas, zanahorias y otros materiales.

3. Cortar las patatas, las zanahorias, los trozos de cocción y las cebolletas en rodajas para su uso posterior. Cortar el jengibre y las cebolletas y lavar el anís estrellado.

4. Poner en la olla agua fría y dos trozos de jengibre, añadir las rodajas de ternera y blanquearlas. Después de que el agua hierva, continúa cocinando durante tres minutos. Retire la carne después de escupir la espuma de sangre y enjuáguela con agua caliente.

5. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agrega las zanahorias, las papas y las cebollas en secuencia y sofríe hasta que estén medianamente maduras (los bordes transparentes de las papas están ligeramente dorado) y luego servir.

6. Utiliza el aceite restante de la olla para añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.

7. A continuación añade la pechuga de ternera cocida a fuego lento y sofríe. Pasado un rato añadimos una cucharada de vino de cocción y sofreímos un rato.

8. Añade suficiente agua caliente. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

9. Añade una cucharada y media de salsa de soja, un poco de azúcar y sal al gusto.

10. Vierta las patatas, las zanahorias y las cebollas en la olla, cocínelas a fuego lento con la carne durante 15 minutos, ponga a fuego alto para concentrar la sopa en la olla y luego retírela de la olla.