¿Cómo hacer deliciosa la col china?
Cómo hacer repollo riquísimo, sencillo.
Gachas de col
Ingredientes: col china, arroz. La proporción de repollo y arroz es de 4:1. Si se trata de un desayuno casero, la proporción de repollo y arroz puede ser de 2:1.
Método de trabajo
Cortar la col china en tiras cortas y preparar la cebolla picada, el jengibre y el ajo; verter una cantidad adecuada de aceite en la olla caliente, sofreír la cebolla, jengibre y ajo, luego agrega el repollo rallado y sofríe, agrega agua y arroz a la sopa, cocina a fuego medio hasta que la papilla de arroz se espese, agrega una pequeña cantidad de sal y sácala de la olla.
Sopa de repollo
Ingredientes: 2000 gramos de corazón de repollo, un trozo de tofu congelado, 100 gramos de pimientos morrones rojos y verdes, jugo de pepino hervido, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
Cortar la col y el pimiento rojo en filamentos de 4 cm de largo. Marine el repollo rallado, el pimiento rojo y el tofu congelado con sal refinada durante 20 minutos. Retire el agua salada y agregue el glutamato monosódico y el jugo de pepino. Cuando el agua de la olla hierva, vierte los ingredientes anteriores, agrega sal y esencia de pollo.
Salteado de hongos con col
Ingredientes: Col china, hongos, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
Extiende las rodajas de col con las manos, remoja el hongo en agua tibia durante cinco minutos para que se ablande, retira las raíces, lávalas y corta las cebolletas y el jengibre. en tiras; poner aceite en la olla y calentar a fuego lento. Agregar los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír uniformemente a fuego alto. Cuando las rodajas de repollo estén ligeramente blandas, agregar la salsa de soya. y sofreír uniformemente agregar la cantidad adecuada de azúcar y vinagre, agregar y remojar los hongos, sofreír unos minutos, espolvorear con un poco de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y servir.
Repollo agridulce
Ingredientes: repollo, dientes de ajo, chiles secos, sal, esencia de pollo, vinagre blanco.
Método de trabajo
1. Lavar la col, cortarla en tiras y dejarla en remojo en agua durante cinco minutos. Lavar los dientes de ajo y cortarlos en trozos.
2. Ponga una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, luego agregue rodajas de ajo y chiles secos y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue vinagre blanco, sal y esencia de pollo al gusto. En el último paso añadir la col picada, sofreír un par de veces y servir.
Fideos de col agridulces
Ingredientes: una col, un puñado de fideos.
Método de elaboración
1. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños y dejar en remojo unos minutos los fideos en agua tibia y reservar.
2. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo, agregue el jengibre rallado, la cebolla verde picada y el pimiento picado y saltee hasta que esté fragante, luego vierta el repollo blanqueado y agregue. una cantidad adecuada de sal para que la col se sofríe. Si golpea, se desplomará.
3. Luego agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre, tapa y cocina por 1 minuto. En este momento, puedes agregar los fideos remojados, agregar un poco de sal y glutamato monosódico, luego sofreír y servir.
Col asada con castañas
Ingredientes: 300g de corazón de col china, 100g de castañas; ingredientes: jamón, brotes de bambú, almidón húmedo, manteca de cerdo cocida, aceite de cacahuete, sal, glutamato monosódico, azúcar, sésamo. aceite.
Método de trabajo
1. Utilice plata pequeña para cortar la raíz de la col en forma puntiaguda y luego córtela por la mitad. Al mismo tiempo, corte la col en tiras de 7 cm de largo y 0,6 cm de ancho para su uso posterior, y corte el jamón y los brotes de bambú en costillas para su uso posterior. Corta una cruz en cada castaña y reserva.
2. Primero poner una cantidad adecuada de agua en la olla, luego poner las castañas en la olla y cocinar. Después de cocinar, los príncipes pelaron las castañas, pusieron una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y frieron el repollo y las castañas juntos. Al mismo tiempo, agregue las lonchas de jamón, los brotes de bambú y otros ingredientes, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y deje hervir a fuego alto.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos y espese el almidón con agua. Finalmente agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y sirva.