¿Cuáles son los bocadillos especiales en Taiyuan y dónde puedo aprenderlos?
El primero son los fideos cortados con cuchillo. Después de todo, la pasta es el sustento espiritual del pueblo Shanxi y está llena de afecto. Esta es una cultura alimentaria que ha sido precipitada por la historia. De lo contrario, algunas personas dicen que "los mejores fideos del mundo están en Sanjin", y la gente de Shanxi adora profundamente los fideos con forma de cuchillo como "prácticos". Comer un plato de fideos raspados definitivamente te traerá satisfacción y felicidad desde tus papilas gustativas hasta tu espíritu.
Los fideos raspados de Taiyuan son los representantes de Shanxi. Hacer fideos es como practicar artes marciales. Todo depende de las habilidades del maestro con el cuchillo. Las hojas son gruesas en el medio, delgadas en los lados, muy angulosas y con forma de hoja de sauce. Es simplemente arte escénico. La clave es que los tendones se deslizan fuera de tu boca y se vuelven más deliciosos cuanto más los comes. Realmente es un plato casero sin el que la gente de Shanxi no puede vivir.
2. Cortar el haggis
A la gente de Shanxi le encanta comer fideos, especialmente de cordero. Por ejemplo, en Taiyuan hay una comida deliciosa, el haggis, que es un snack con características locales. Se dice que se originó en la dinastía Yuan y fue nombrado por la madre de Kublai Khan.
Este tipo de comida hay que lavarla, cocinarla y picarla al fuego, mezclarla con diversos condimentos y servirla con un poco de sopa y fideos. Tiene un sabor delicioso y cálido, y es realmente un manjar de invierno.
3. Mente
Además de los haggis mencionados anteriormente, también existe una especie de alma. Este tipo de comida es un desayuno famoso en Taiyuan y es muy popular entre la gente.
El llamado suplemento cerebral en realidad se elabora a partir de cordero, médula ósea de cordero, granos de destilería, fideos estofados, raíz de loto, ñame largo, astrágalo, galanga, etc. Debido a que contiene ocho ingredientes, también se la llama "sopa Bazhen". Toma un plato por la mañana, es muy nutritivo y te mantiene con energía durante todo el día.
4. Ustedes fideos.