¿Cómo hacer salsa Orleans?

Ingredientes: 5 dientes de ajo (aproximadamente 30 g); 1/4 de cebolla (aproximadamente 40 g); 1/4 de cucharadita de cinco especias en polvo (aproximadamente 1,25 ml) de chile en polvo (aproximadamente 15 ml); 1 cucharada de salsa de soja (aproximadamente 15 ml); 1/2 cucharada de salsa de ostras (aproximadamente 7,5 ml); 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 2,5 ml); unos 2,5 ml); 6 alitas de pollo; 1 cucharadita de miel; 1/2 tomate (unos 75 g)

¿Cómo asar alitas en Nueva Orleans (salsa casera)?

1. Lavar y escurrir las alitas de pollo. Cortar dos cuchillos a cada lado de las alitas de pollo para realzar el sabor. (También puedes usar un palillo o un tenedor para hacer agujeros en las alas y saborear más rápido).

2 Pica la cebolla, el jengibre y el ajo (cuanto más picados, mejor) y corta los tomates.

3. Poner los demás condimentos en un bol, mezclar bien y reservar.

4. Calentar la olla y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté caliente durante 7 minutos, vierte la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, los tomates cortados en cubitos y el condimento en la olla y sofríe (el tiempo no debe ser demasiado largo, puedes ajustarlo adecuadamente para evitar que el condimento de la quema). Sofreímos un rato y añadimos agua. Lleva el agua a ebullición.

5. Reducir la salsa a fuego alto: Una vez reducido el agua, seguir salteando hasta que se convierta en una salsa. Retirar de la sartén, dejar enfriar y reservar.

6. Después de que la salsa se haya enfriado, agregue las alitas de pollo escurridas a la salsa y mezcle bien, tratando de mantener las alitas de pollo completamente sumergidas en la salsa. Tapar o tapar con film transparente y refrigerar durante 5-24 horas, cuanto más tiempo mejor, pero no más de 24 horas.

7. Mezclar miel y agua en proporción 1:1 y reservar.

8. Saca las alitas de pollo refrigeradas, retira el exceso de salsa, colócalas en una bandeja para horno forrada con papel engrasado y unta con una capa de miel. Precalienta el horno a 200 grados, mete las alitas de pollo, sácalas por unos 13 minutos, voltéalas, úntalas con una capa de salsa y miel, mételas al horno por unos 13 minutos, ¡sácalas!

9. Déjalo enfriar antes de comer.