¿Cómo se cultivan brotes de soja en casa?
Elige soja y pega una taza de soja y extiéndelas uniformemente sobre la bandeja de semillero. El primer paso en una cuidadosa selección de los frijoles está relacionado con la calidad final de los brotes de frijol. Elija aquellos que tengan agujeros negros y partículas incompletas. Al remojar los frijoles, coloque la soja lavada en un recipiente limpio y sin aceite y agregue agua hasta aproximadamente un centímetro por encima de la soja. Al remojar, agregue tres veces más agua, para que la soja pueda absorber más agua durante el proceso de remojo y germine más rápido. En invierno, se debe extender el tiempo y la soja y el frijol mungo se deben remojar juntos a una temperatura de 1 hora. .
Si la temperatura en la cocina supera los 0°C la germinación se verá afectada, así que pásala al microondas del salón y baja la temperatura a unos 0°C. A la temperatura adecuada, los frijoles no se pudrirán. Después de enjuagarlos y remojarlos durante solo una hora aproximadamente en verano, los frijoles crecerán mucho. En este momento, enjuague inmediatamente los frijoles con agua corriente y deseche los frijoles diversos. Limpie la bandeja de plántulas y coloque papel de germinación empapado. Extienda los frijoles de manera uniforme. proceso. Los frijoles deben mantenerse húmedos en todo momento, pero no demasiado y sin acumularse en el fondo del recipiente, de lo contrario las raíces podrían pudrirse.
Riegue inmediatamente después de rociar una capa de frijoles y vierta el exceso de agua en el fondo del plato, incluidas las sojas claras, los frijoles mungos, los frijoles negros, etc. Debe protegerse de la luz y mantenerse. Después de rociar agua, la bandeja para las plántulas debe cubrirse con una capa gruesa de gasa húmeda. Generalmente, puede utilizar una tela filtrante de restos de frijol o un paño de algodón blanco, cortado lo más grande posible para bloquear completamente la luz. Germinación Coloque toda la bandeja de plántulas en una habitación oscura o en un recipiente limpio y ventilado. El riego debe realizarse cada hora en verano. Yo suelo ponerle un paño de algodón encima y la tengo lista para regar. Al regar los brotes de soja, moje el paño de algodón y luego cúbralo.
Generalmente crecerán buenos cogollos en la segunda noche. Al cuarto día, los brotes de soja miden casi un centímetro de largo. Esta longitud de los brotes de soja es también el momento en que el valor nutricional es mayor y se pueden comer inmediatamente. Elija una soja grande y redonda, límpiela, busque un recipiente o palangana de tamaño adecuado, póngala y sumérjala en agua del grifo. Remoje hasta que las semillas de soja parezcan comenzar a liberar agua de redondas a ovaladas. Cuando los brotes de soja crezcan lo suficiente, podrás disfrutarlos deliciosamente. Los brotes de soja son una verdura deliciosa y nutritiva y una fuente de más proteínas y vitaminas.
Según investigaciones, el contenido vitamínico de la soja es máximo unos días después de la germinación, y las horas de sol diarias pueden duplicar el contenido. Sin embargo, no es aconsejable exponer los brotes de soja al sol durante demasiado tiempo para evitar que envejezcan y reduzcan su sabor. Contraindicaciones: Al cocinar brotes de soja, no agregue álcali, pero sí una pequeña cantidad de vinagre para evitar la reducción de vitaminas. Cocine rápidamente o fría rápidamente con aceite o retire con agua hirviendo y pruebe inmediatamente. Al calentar brotes de soja, asegúrese de prestar atención al tiempo y no los caliente hasta que estén cocidos.