¿Qué platos fríos caseros puedes probar cuando no tienes apetito en un día caluroso? ¿Son refrescantes y apetecibles y no te cansarás de comerlos durante todo el verano?
Ensalada de ternera
Ingredientes: 250g de solomillo de ternera, 1 pepino, 1 pimiento verde, 2 pimientos de mijo, un poco de sal, 3 cucharadas de salsa de soja light, media cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite de chile, Media cucharadita de ajo, un poco de azúcar, 1 cucharadita de ajonjolí blanco y una cantidad adecuada de maicena.
[Método]: 1. Lavar el solomillo de ternera, cortarlo en trozos de unos 2 cm de grosor, añadir un poco de sal y dejar marinar con el vino de cocción durante 10 minutos.
2. Espolvorear una cantidad adecuada de harina de maíz sobre la tabla de cortar, mojar las rodajas de carne marinada en harina de maíz, colocarlas encima, batir con un rodillo hasta que las rodajas de carne se vuelvan más grandes y finas, lavar. Las rodajas de pepino, doblar en rodajas finas y colocar en un plato.
3. Añade un poco más de salsa. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de chile, media cucharadita de ajo, un poco de azúcar, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco y 2 cucharaditas de caldo en el bol.
4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y una cantidad adecuada de sal. Después de hervir, coloque las rodajas de carne procesada en la olla una por una. Cuando los trozos de carne cambien de color, puedes sacarlos, colocarlos en un plato y verter la salsa preparada.
Hongo resfriado
Ingredientes: 30g hongo negro, 1 pimiento verde, 2 pimientos mijo, 1 ajo, 1 aceite de cacahuete, 3 salsa de soja, 1 vinagre, 1 azúcar, cilantro.
[Método]: 1. Remoje el hongo negro con anticipación en agua fría, lávelo y córtelo en trozos pequeños.
2. Añade un poco de agua a la olla. Después de hervir, poner los hongos remojados en la olla. Después de hervir durante 2 minutos, sácalo y remójalo en agua fría un rato.
3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras gruesas. Cortar el mijo en tiras. Pelar el ajo y picarlo.
4. Ponga el pimiento verde en tiras, el pimiento rojo en tiras y el ajo en polvo en un bol, agregue 1 cucharada de aceite de maní caliente, revuelva el condimento, agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita. de vinagre y 1 cucharadita de azúcar Revuelva bien para obtener la salsa.
5. Saca el hongo súper enfriado y ponlo en un bol para escurrir el agua. Vierta la mezcla de jugo y revuelva uniformemente. Espolvorea con cilantro picado.
Espinacas frías
Ingredientes: 1 espinaca, 1/2 zanahoria, 1 champiñón enoki, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de ostras, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, 1 cucharadita de pimienta de mijo, 1 cucharadita de chile en polvo.
[Método]: 1. Quitar las hojas y raíces viejas de las espinacas, limpiarlas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas. Quitar las raíces de los hongos enoki, partirlos en trozos y limpiarlos. Del mismo modo, escaldamos las zanahorias y las sacamos. Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en tiras y blanquearlas en agua.
2. Prepare un bol de salsa fría, agregue 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de mijo, vierta aceite caliente en el bol para estimular el sabor, agregue 2 cucharaditas. salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de ostras, 2 cucharaditas de vinagre y 1 cucharadita de azúcar.
3. Poner en un recipiente las espinacas blanqueadas, los champiñones enoki y las zanahorias, verter la salsa fría y mezclar bien para cubrir los ingredientes con la salsa fría.