Cómo hacer un rico estofado de manitas de cerdo, delicioso y sencillo

Patatas

Pimiento rojo seco

Pasta espesa de judías

Aceite picante

Pimienta de Sichuan

Trece especias

Jengibre y ajo

Sal

Aceite de pimienta

Cilantro

Cerdo ¿Cómo guisar una olla caliente de pezuña?

Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños, escaldarlas y reservar.

Poner en aceite el jengibre, el ajo, la guindilla seca y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír.

Manitas de cerdo fritas juntas.

Agrega trece especias, sal y aceite a los chiles y continúa salteando.

Pasar las manitas de cerdo a la olla a presión y añadir la cantidad adecuada de agua.

Cocine a fuego lento en la olla a presión durante media hora.

Cortar las patatas en cuadritos

Sofríe en la olla

Agregar sal y pasta de frijoles, revolver uniformemente y poner en la olla caliente.

Se ponen las manitas de cerdo guisadas en la olla caliente, se añade un poco de aceite de pimienta y se comen mientras se cocinan.

Consejos

Este plato quedará cada vez más picante. Si no puede comer esos pimientos picantes, ¿puede reducir la cantidad según corresponda?

Estas son todas guarniciones para estofado, ¿puedes mezclarlas como quieras?

Me gusta hacer este tipo de fideos, pero ¿es una lástima que no exista harina de guisantes en el norte?

¿No es especial poner la olla caliente en este trípode? Jaja, el alcohol se quema por dentro.