¿Necesitas sal para cocinar cangrejos peludos?
Generalmente quienes comen cangrejos peludos hervidos son principalmente personas con gustos fuertes. Durante el proceso de cocción, pueden añadir diversas especias según sus preferencias, como granos de pimienta de Sichuan, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, sal, etc. , Los cangrejos elaborados de esta forma son salados y fragantes.
Si no quieres añadir ningún condimento al cocinar cangrejos, es mejor cocinarlos al vapor, porque la carne de cangrejo al vapor es relativamente tierna.
El cangrejo peludo es un tipo de cangrejo de río, y su nombre científico es cangrejo chino. Está ampliamente distribuido a lo largo de la larga costa del norte de mi país, desde Liaonan hasta el río Perla. Entre ellos, los cangrejos peludos producidos en el lago Taihu, el lago Gaoyou y el lago Yangcheng en el tramo inferior del río Yangtze son de primera calidad. El sistema del río Yangtze tiene la mayor producción y el sabor más delicioso. En términos generales, el cangrejo peludo se refiere al cangrejo chino del sistema del río Yangtze. Actualmente, los cangrejos peludos se han introducido en todos los Grandes Lagos y se cultivan cerca de la desembocadura del río Yangtze. Después de convertirse en cangrejos jóvenes, migran río arriba por el río Yangtze y crecen en lagos y afluentes de ríos en el curso bajo del río Yangtze. El nombre de cangrejo peludo proviene del idioma Wu.