Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es el color de una buena sopa de té Pu'er?

¿Cuál es el color de una buena sopa de té Pu'er?

La buena sopa de té Pu'er es de color rojo brillante.

1. Hongyan: La sopa es roja y brillante, no brillante. Es una manifestación del menor grado de fermentación del té cocido. Observe la parte inferior de las hojas, en su mayoría son de color rojo oscuro a verde y el sabor suele ser amargo.

2. Brillo rojo: El color de la sopa de té no es muy fuerte, rojo, transparente y brillante. Se llama "Hongliang" y el que tiene un brillo débil se llama Hongming. Observe la parte inferior de las hojas, la mayoría son de color rojo oscuro y ligeramente amarillo, y el sabor es "picante".

3. Roja y espesa: La sopa es roja y oscura, ligeramente negra, no brillante. Observe la parte inferior de las hojas, en su mayoría son de color marrón rojizo y suaves, con un sabor meloso.

4. Marrón rojizo: La sopa es roja y espesa, con colores rojo y negro violeta, uniforme y brillante, con sensación de frescor. Observe la parte inferior de las hojas, en su mayoría son marrones y suaves, y tienen un sabor suave.

5. Color marrón: La sopa de té es negra y morada, roja y brillante, con sensación de frescor. Observe la parte inferior de las hojas, el color es mayoritariamente marrón oscuro y duro, y el sabor es suave.

6. Marrón oscuro: La sopa de té es de color negro oscuro y tiene una sensación de frescura. Observe la parte inferior de las hojas, el color es marrón oscuro y duro, y el sabor es suave.

7. Amarillo y blanco: La sopa de té es ligeramente amarilla, casi incolora. Al observar la parte inferior de las hojas, el color es negro, duro y crujiente como "tiras de carbón", y el sabor es suave. Este es un té Pu'er que ha sido sobrefermentado y tiene "ardor de estómago".