Cómo hacer arroz frito con patatas, carne y huevos

1. Cortar la panceta en trozos, lavarlas, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos y reservar.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que cambie de color, luego retirar.

3. Poner a fuego lento, añadir el azúcar de roca y llevar a ebullición, luego verter la carne frita y cocinar el vino de cocción. Sofreír a fuego lento hasta que la carne esté completamente coloreada. Agrega agua a la carne, agrega jengibre y pimienta y deja hervir a fuego medio.

4. Después de hervir, quitar la espuma, añadir los dados de patata, hervir, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden.

5. Agrega sal, jugo fermentado y un poco de esencia de pollo antes de servir, enciende a fuego alto para reducir el jugo.