Compré condimento para pollo ya preparado en el supermercado y pedí los pasos detallados para hacer pollo.

Primero que nada debes preparar lo siguiente:

Limpiar 1 pollo, lavarlo y picarlo en trozos pequeños para su uso posterior. 2. Las patatas son indispensables. Mucha gente incluso se salta el pollo para comerse las patatas dentro del pollo. Sólo 2 o 3 patatas son suficientes para un pollo. Demasiadas patatas no sabrán bien. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas del grosor de un palillo, enjuagar con agua para quitar el almidón y reservar. 3. Unos 100 gramos de pimiento seco, lavar y cortar en gajos. Si te gusta la comida picante, puedes añadir más. 4. Mantenga a un lado 1 botella de cerveza, que puede usarse como agua para agregar al pollo y guisarlo. 5. 2-3 cucharadas de berros Sichuan Pixian y azúcar blanca. 6. Cortar 1 trozo de jengibre, machacar 4-5 dientes de ajo, cortar las cebolletas en trozos y reservar, añadir un poco de pimienta, glutamato monosódico y sal. 7. Fideos de cinturón (se pueden sustituir por otros fideos, deben ser anchos).

1. Aceite de cocina (¡no seas tacaño, asegúrate de agregar más aceite, de lo contrario el pollo quedará seco y desagradable! Calienta los granos de pimienta de Sichuan en la olla y fríelos hasta que estén fragantes). , y sácalos; agrega el azúcar blanca. Revuelve lentamente en la olla hasta que se dore y flote hacia la superficie del aceite. Recuerda no ponerlo negro, olerá a pasta y dañará gravemente. el sabor del plato grande de pollo.

2. Poner el pollo en la olla y sofreír a fuego alto un rato; poner el jengibre y el chile seco en la olla y sofreír con el pollo hasta que no quede agua. la olla y los trozos de pollo están dorados y muy deliciosos.

3 Agrega Pixian douban (si sientes que no está lo suficientemente salado, agrega la sal adecuada) y sofríe unas cuantas veces. luego mezcle el douban y la sal de manera uniforme. El tiempo debe ser corto y el tiempo debe ser largo. De lo contrario, la sal matará el agua del pollo y comer el pollo será como masticar madera; la olla y llevar a ebullición. La cantidad de cerveza depende de la cantidad de carne y patatas. Suele ser más de media botella. Eché la botella entera en la olla, pero no fue mucha.

4. Poner las patatas en la olla, revolver bien con el pollo y cocinar juntos. Primero quemar a fuego alto durante 6 o 7 minutos, luego a fuego lento.

5. Cuando las patatas estén tiernas, añade las cebolletas y revuelve bien. Recuerde, no hierva la cerveza hasta dejarla seca, pero no ponga demasiada cerveza, solo un poco de sopa en la olla.

6. Después de aproximadamente un minuto, agregue el glutamato monosódico y el ajo, revuelva uniformemente y estará listo para servir.

Valor y eficacia

1. Pollo

El pollo es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, vitaminas A, B1, Ingredientes como B2, C, E y niacina pero con menor contenido de grasa. El contenido de proteínas es relativamente alto, hay muchos tipos y la digestibilidad es alta. El cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Además, contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos y es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar los vasos sanguíneos y fortalecer los músculos y huesos. ?

2. Patatas

Las patatas también se llaman patatas. La proteína de los tubérculos tiene un alto valor nutricional y es fácil de digerir y absorber. Los tubérculos son ricos en una variedad de vitaminas, especialmente vitamina C, que pueden prevenir el escorbuto y estimular la función hematopoyética. Los tubérculos son ricos en minerales. Las sales inorgánicas de los tubérculos como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, zinc, manganeso, etc. son alimentos alcalinos y pueden neutralizar la acidez de los alimentos ácidos y mantener el equilibrio ácido-base en el ser humano. cuerpo. Los tubérculos son ricos en fibra dietética, etc. ?

3. Cebollas verdes

Las cebollas verdes contienen aceite volátil. El componente principal del aceite es la alicina y también contiene sulfuro de dienilo y oxalato de calcio. Además, también contiene intestino graso, caroteno, vitaminas B y C, niacina, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes. La medicina tradicional china cree que las cebollas verdes se pueden utilizar para prevenir resfriados, aversión al resfriado y fiebre, dolores de cabeza y congestión nasal, resfriado y dolor abdominal, disentería y diarrea, obstrucción interna por acumulación de lombrices, bloqueo de la leche y dificultad para defecar.

Enciclopedia Baidu: Pollo de Xinjiang