Cómo hacer caldo de pollo durante el confinamiento

1. Lavar el pollo tres amarillos, quitarle las vísceras y la grasa del pollo, cortar en rodajas la cebolla y el jengibre.

2. Remojar la goji en agua; poner al fuego una cantidad adecuada de agua y vino de cocción, llevar a ebullición, añadir el pollo y quitar la espuma de sangre, sacar y reservar.

3. Lavar el pollo tres amarillos ahogado con agua limpia para quitar la espuma de sangre, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición.

4. Quitar la espuma y poner a fuego lento durante 1 hora; utilizar una cuchara para quitar la grasa del caldo de pollo.

5. Agrega la baya de goji y cocina por 10 minutos; agrega sal y pimienta al gusto.