¿Las patatas son una verdura o un alimento básico?
Las patatas se pueden utilizar como verdura, manjar o como alimento básico. Comer 0,25 kilogramos de patatas frescas por persona al día puede producir más de 100 kilocalorías de calor y te hará sentir lleno después de comer. Por lo tanto, las patatas dan mucha hambre y no tienen un sabor inusual, por lo que pueden utilizarse como alimento básico.
En 2015, mi país lanzará la estrategia de convertir las patatas en un alimento básico, promoviendo el procesamiento de las patatas en alimentos básicos como bollos al vapor, fideos y fideos de arroz. Las patatas se convertirán en otro alimento básico en el país. además del arroz, el trigo y el maíz. 2065438 El 23 de febrero de 2006, el Ministerio de Agricultura emitió la "Orientación para promover el desarrollo de la industria de la papa" para industrializar la papa como producto alimenticio básico.
Datos ampliados:
Tabúes de la patata: No comer ni siquiera la piel.
Las patatas contienen una sustancia tóxica llamada solanina, que puede provocar una intoxicación aguda si se ingiere en grandes cantidades. Esta sustancia tóxica se concentra principalmente en la piel, siendo la piel roja o morada más que amarilla. El número de personas cuya piel se vuelve azul debido a la exposición a la luz solar aumenta con el color. Por lo tanto, hay que pelarlas al comer, especialmente la piel verde, porque aunque las patatas se cocinen con la piel y luego se pelen, la solanina de la piel puede transferirse a la pulpa.
Además, las patatas germinadas son más tóxicas, y el contenido de solanina es 100 veces mayor de lo normal, por lo que hay que desenterrar los brotes y las raíces al comer, porque esta sustancia es soluble en agua y necesita estar empapado en agua. Además, esta sustancia es muy fácil de descomponer al encontrarse con ácido acético, y también puede desintoxicarse calentándola y cociéndola. Por ello, es recomendable guisarlo a fuego alto añadiendo un poco de vinagre durante la cocción, lo que favorece más la descomposición de sustancias tóxicas. Para evitar intoxicaciones, es mejor desechar las patatas que hayan brotado mucho. Después del envenenamiento, debe ir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.
Enciclopedia Baidu - Patatas
People's Daily Online - Cuatro tabúes sobre el consumo de patatas