El codo de salsa Tianfu es un sabor tradicional famoso en Beijing. La piel del codo es brillante, fragante, deliciosa y no grasosa, y es amada por todos. La elección del codo de salsa Tianfu es muy importante. El guiso hay que cocinarlo bien, la clave es la salsa. Los codos de salsa Tianfu elaborados de esta manera son de color morado y brillante, con un aroma suave y fragante. La preparación de Codo de cerdo con salsa Tianfu es un plato común en las recetas nutritivas yin, pero la mejor manera de preparar Codo de cerdo con salsa Tianfu depende de sus propios hábitos gustativos y ajuste los detalles. Lave el codillo de cerdo, combine el codillo de cerdo lavado con anís estrellado. y se ponen en la olla sal, jengibre, canela, pimienta de Sichuan, colorante de azúcar y vino de arroz, se cuece a fuego alto hasta que salga aceite, se saca y se lava con agua limpia primero los coditos y luego se usa; ingredientes para sofreír. El sabor no se puede describir con adjetivos como piel y carne. Por supuesto, los codos de Dongpo en diferentes lugares están sesgados por los gustos y hábitos locales. Primero, asa la piel de las manitas de cerdo frescas al fuego para eliminar el pelo de manera uniforme, luego raspe uniformemente con un cuchillo y lave todas las partes negras quemadas de la superficie. Si es agua caliente, la sangre del codillo de cerdo se solidificará en la carne antes de que salga.
En circunstancias normales, cuando se cocina en casa, simplemente se hierve agua directamente y luego se sirve. ¿Por qué se agrega sal mientras se blanquean? La razón principal es aumentar la concentración de agua para que la clorofila no se escape fácilmente cuando se blanquean las verduras y para garantizar que se pueda conservar más salsa verde esmeralda o especias marinadas después de las verduras. están blanqueados. No utilices demasiados. Demasiadas especias amortiguan el sabor de la carne. Tenía la boca llena de medicina china y no había nada para comer. Tome una cacerola o un balde de acero inoxidable, coloque una estera de bambú en el fondo, luego espolvoree cebollas, jengibre, vino para cocinar y paquetes de condimentos en el fondo, luego agregue los codos fritos y luego vierta la sopa roja frita en el paso cinco. Viértelo con la escoria.