¿Cuál es la diferencia entre tocino y jamón?

Las diferencias entre ambos: materiales de producción, métodos de procesamiento, apariencia y textura.

1. Materiales de producción: El tocino se elabora normalmente con carne de panceta de cerdo, mientras que el jamón puede utilizar carne de paletas, patas traseras y otras partes de cerdo.

2. Método de procesamiento: El tocino generalmente se cura primero y luego se ahuma o se seca al aire. El jamón se cura y envejece.

3. Aspecto y textura: El tocino es generalmente tiras largas y estrechas con restos de humo en la superficie y textura fina y crujiente. El jamón es una pieza más grande y de textura más suave.