¿Cómo cambiar el tamaño de la tempura?

Ingredientes: gambas (10), harina baja en gluten (100g), huevo (1).

Accesorios: raíz de loto (media sección), pimiento morrón (1), lechuga (1 hoja), rábano (1), agua (80 g), jengibre (cantidad adecuada de puré), salsa de soja (1 cuchara).

Tiempo: 25 minutos

Nivel de calor:

Pasos de práctica

1 Primero retira la cáscara de la parte posterior de los camarones, dejando la concha de la cola. Retire las líneas de arena y los tendones del vientre y corte los ingredientes restantes para su uso posterior.

2. Mezclar la harina, los huevos y el agua fría con la masa y meterla en el frigorífico durante 15 minutos. Cubra los camarones uniformemente con la masa.

3. Ponga una cantidad adecuada de aceite en el cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance los 180 grados, primero puedes poner un poco de masa o unos camarones para probar la temperatura. Se necesitan entre 20 y 30 segundos para freír las gambas y hay que retirar el aceite inmediatamente, de lo contrario el sabor se verá afectado.

4. Envolver las verduras en una capa fina, añadir aceite a la olla.

5. Prepara cantidades adecuadas de salsa de rábano y salsa de jengibre, mézclalas con la salsa y come las gambas en la salsa.