Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Dongshan de Gastrodia?

¿Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Dongshan de Gastrodia?

¿Material?

Gastrodia elata 20g

Ophiopogon japonicus 20g

Huaishan 40g

5g wolfberry

300g costillas de cerdo

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Media cabeza de carpa plateada

¿Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Dongshan de Gastrodia?

Remojar Gastrodia elata y Ophiopogon japonicus en agua fría durante 1 hora, lavar y reservar

Remojar el ñame durante más de 2 horas (recomendado durante la noche); >Lavar la baya de goji;

Poner las costillas de cerdo en agua;

Añadir 2,5 litros de agua fría a todos los ingredientes;

Dejar hervir la sopa. fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1,5 horas;

Limpiar la cabeza del pescado y escurrir el agua; añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que ambos lados estén dorados;

Vierta 500 ml de sopa. en la olla para freír las cabezas de pescado y llevar a ebullición a fuego alto;

Luego vierta nuevamente la sopa de cabezas de pescado en la cazuela, agregue la baya de goji y cocine por 30 minutos, y finalmente agregue sal.

Consejos

La cabeza del pescado no se deshará fácilmente al freírla y la sopa sabrá mejor.