¿Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Dongshan de Gastrodia?
Gastrodia elata 20g
Ophiopogon japonicus 20g
Huaishan 40g
5g wolfberry
300g costillas de cerdo
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Media cabeza de carpa plateada
¿Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Dongshan de Gastrodia?
Remojar Gastrodia elata y Ophiopogon japonicus en agua fría durante 1 hora, lavar y reservar
Remojar el ñame durante más de 2 horas (recomendado durante la noche); >Lavar la baya de goji;
Poner las costillas de cerdo en agua;
Añadir 2,5 litros de agua fría a todos los ingredientes;
Dejar hervir la sopa. fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1,5 horas;
Limpiar la cabeza del pescado y escurrir el agua; añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que ambos lados estén dorados;
Vierta 500 ml de sopa. en la olla para freír las cabezas de pescado y llevar a ebullición a fuego alto;
Luego vierta nuevamente la sopa de cabezas de pescado en la cazuela, agregue la baya de goji y cocine por 30 minutos, y finalmente agregue sal.
Consejos
La cabeza del pescado no se deshará fácilmente al freírla y la sopa sabrá mejor.