¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas con soja?

Las manitas de cerdo estofadas con soja son un manjar. Los ingredientes principales son la soja, manitas de cerdo, etc., y los ingredientes auxiliares incluyen soja, salsa de soja ligera, anís estrellado, etc. Las manitas de cerdo estofadas con soja son un plato casero. El aceite de soja es glutinoso y fragante, y el aceite de patas de cerdo cocido no es nada grasoso y es nutritivo y hermoso.

Método 1

Ingredientes: manitas de cerdo, soja

Condimento/marinado: condimento

Proceso de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo, ponerlas en salmuera para darles color y sabor, sacarlas y trocearlas.

2. Guisar con la soja lavada hasta que esté suave y blanda, agregar los condimentos.

3. Cocine a fuego lento durante una hora y sirva.

Método 2

Materiales:

Manitas de cerdo: cantidad adecuada, soja: cantidad adecuada. , Salsa de soja ligera: cantidad adecuada

Azúcar blanca: cantidad adecuada, salsa de soja oscura: cantidad adecuada, anís estrellado: cantidad adecuada

Corteza de canela: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, Vino de cocción: cantidad adecuada

Pasos de producción

1. Remojar la soja durante la noche antes.

2. Lavar las patas de cerdo, añadir el vino de cocción, un poco de sal y agua y cocinar al vapor en olla a presión durante 15-20 minutos.

3. Después de que la olla a presión se desinfle naturalmente, agregue la soja, el anís estrellado, la canela, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y cocine a fuego lento.

4. Freír el azúcar blanca granulada hasta que se dore y luego añadirlo a la olla.

5. Guisar hasta que la soja esté suave y cerosa.

Método tres

Materiales:

Ingredientes principales: manitas de cerdo

Accesorios: cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel

Manitas de cerdo estofadas con soja

Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar de roca, sal

Elaboración

1. Cortar las cebollas verdes en trozos, triturar el jengibre, triturar el azúcar de roca y preparar salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino para cocinar y otros condimentos para su uso posterior.

2. Remojar la soja durante la noche.

3. Limpiar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en remojo para que sangren.

4. Poner el agua en la olla, añadir la cebolleta y el jengibre y llevar a ebullición, después añadir las manitas de cerdo y cocinar dos minutos con la tapa abierta.

5. Quitar la espuma y escurrir.

6. Color de azúcar frito: Poner en la olla una cucharada de aceite de ensalada, agregar una cucharada de azúcar de roca triturada y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color más oscuro.

7. Verter las manitas de cerdo blanqueadas y sofreír hasta que cubran el color del azúcar.

8. Verter dos cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofreír hasta que las manitas de cerdo estén todas coloreadas.

9. Verter una cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de ostras, rodajas de jengibre, anís estrellado y canela y sofreír uniformemente. Añadir agua caliente suficiente para cubrir las manitas de cerdo y llevar a fuego lento. hervir.

10. Añade la soja remojada y deja hervir.

11. Ponga la olla a presión a fuego lento durante 40 minutos o cocine a fuego lento directamente a fuego lento y cubra durante dos horas. Después de abrir la tapa, ponga a fuego alto para recoger el jugo espeso.