Cómo hacer sopa de pollo con sepia, cómo hacerla, cómo hacerla.

2 sepias pequeñas, medio pollo viejo, 5 champiñones, 1 cebolla de verdeo, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, sal, cebolla de verdeo picada.

Método de elaboración:

1. Remojar la sepia en agua fría durante 60 minutos, retirar las impurezas y cortar en tiras para su uso posterior, remojar los champiñones hasta que estén tiernos, lavar y cortar en pares; uso posterior;

2. Picar el pollo en trozos, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo y escurrir el agua;

3. caliente, agregue los trozos de pollo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre. Sofreír el aceite de pollo a fuego alto, poner los trozos de pollo frito en una olla, agregar media olla de agua hirviendo, la sepia y los champiñones, llevar a fuego lento. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas;

4. Agregue sal al cocinar. Sazone con cebolla verde picada.