¿La deliciosa receta y origen de las costillas de cerdo estofadas con patatas?
El proceso de producción de costillas de cerdo estofadas con patatas
1. Cortar las patatas en rodajas gruesas y luego remojarlas en agua durante unos diez minutos.
2. Lavar las costillas, echarles agua y hervirlas primero, luego quitarles las manchas de aceite. Lo mejor es volver a enjuagarlas con agua.
3. Coloque las costillas blanqueadas en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, luego agregue varios condimentos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. A continuación lava las patatas fritas remojadas y añádelas a las costillas cocidas, y continúa cocinando durante unos diez minutos.
5. Añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico y sirve.
Una deliciosa receta de costillas de cerdo estofadas con patatas
Receta de costillas de cerdo estofadas con patatas 1
1 Hervir el agua en la olla, verter las costillas de cerdo. y blanquearlos hasta que cambien de color.
2. Calentar la olla y verter las costillas. Este paso consiste en controlar el agua de las costillas y freírlas hasta que estén fragantes.
3. Calienta la olla, agrega una cantidad adecuada de aceite, vierte cuatro o cinco azúcares de roca y revuelve lentamente hasta que se derrita agrega las costillas de cerdo y sofríe rápidamente hasta que cambien de color; Añadimos un poco de vino de cocción y sofreímos. Vierta aproximadamente dos cucharadas de salsa de soja y saltee hasta que las costillas tengan un color uniforme. Agrega los pimientos, las cebollas y la canela a la sartén.
4. Añadir una cantidad adecuada de agua. No sacar las costillas del agua, que es más adecuada. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. Agrega los cubos de papa y continúa cocinando a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las papas estén crujientes y sabrosas. 5 Salió un plato de comida deliciosa.
Receta 2 de Costillas de Cerdo Guisadas con Patatas
1 Remojar las costillas en sangre y lavarlas dos veces.
2. Remoje los champiñones del árbol del té en agua tibia durante 30 minutos antes* * *Los champiñones del árbol del té secos tienen un olor fuerte Lávelos varias veces y remójelos adecuadamente para eliminar parte del olor* * *. , luego lavar y quitar las raíces y cortar en trozos pequeños.
3. Enrolle las patatas en trozos y déjelas en remojo para quitarles el almidón.
4. Poner las costillas en la olla bajo agua fría, cocinar durante 2 minutos y quitarles la espuma.
5. Enjuague las costillas con agua corriente y retire la espuma.
6. Calentar el aceite de oliva en la olla, envolverlo con jengibre, láminas de ajo y granos de pimienta y anís estrellado, y sofreír las costillas hasta que cambien de color y los bordes se doren ligeramente.
7. Vierta el vino de cocción y revuelva uniformemente.
8. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa picante y el azúcar y sofríe hasta que las costillas tomen color.
9. Añade agua hasta que se acaben las costillas. Después de que hierva el fuego, poner a fuego medio durante 20 minutos.
10. Añade las patatas y los champiñones del árbol del té y deja hervir.
11. Continuar cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos.
12. Abre la tapa y pon a calentar para recoger la sopa.
13. Añade un poco de esencia de pollo y sal al gusto.
Receta 3 de Costillas de Cerdo Guisadas con Patatas
1 Lavar las patatas, las zanahorias, los pimientos verdes y los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Enjuague las patatas cortadas varias veces con agua y luego sumérjalas en agua.
2. Lavar las costillas, poner agua en la olla, añadir las costillas, escaldar el agua para quitar las burbujas de sangre, escurrir el agua y reservar.
3. Calentar el aceite en el wok, añadir las láminas de jengibre y las láminas de ajo y sofreír.
4. Agrega las costillas, sofríe unas cuantas veces, luego cocina el vino de cocción, agrega el azúcar, la salsa de soja, las cebolletas, los pimientos, el anís estrellado y revuelve uniformemente.
5. Añade agua, lleva a ebullición a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las costillas estén tiernas y cocidas.
6. Añade las patatas, los champiñones y las zanahorias, sazona con sal y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas se ablanden y las zanahorias estén blandas y cocidas.
7. Por último añadir las rodajas de pimiento verde y sofreír un par de veces antes de servir.
El origen de las costillas de cerdo guisadas con patatas
En 1536 d. C., después de que Colón descubriera las patatas por primera vez en el pueblo de Surrocoda, Colombia, los exploradores españoles llegaron sucesivamente al Nuevo Mundo. Los arqueólogos creen que Perú en América del Sur, la costa de Chile al pie de los Andes y Bolivia son el hogar de la papa. Ya en el Neolítico, cuando los humanos establecieron por primera vez la agricultura, los indios usaban palos para aflojar la tierra y cultivar patatas aquí.
Las ramas y tubérculos de papa excavados por arqueólogos modernos en la Cuenca Chica cerca de Lima, Perú, contienen carbono 14 y datan de hace 8.000 años. En las montañas del centro de Perú se ha excavado una vasija de cerámica con un patrón de patatas incrustadas. A juzgar por el estilo artístico de la cerámica, el arte cultural de los camu, muzhi e inca demuestra que el período del cultivo de la papa en América del Sur se remonta al menos a hace 4.000 a 4.800 años.