¿Qué materiales se necesitan para hacer helado en casa?

Ingredientes: 500 g de nata fresca, 12,5 g de azúcar, 150 g de yema de huevo, 100 g de extracto comestible de vainilla.

Forma de elaboración

Añadir el azúcar pesado a las yemas y remover uniformemente. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien para que quede uniforme, luego pase a otro recipiente, caliente lentamente a fuego lento para mantener la temperatura entre 70 ~ 75°C, revuelva continuamente y luego deje de calentar. , y cuando la temperatura baje gradualmente, filtrar a través de un colador fino (o gasa limpia) hasta que tenga cierta consistencia. Después de enfriar, agregue crema y esencia de hierbas comestibles al líquido filtrado y luego póngalo en otro recipiente limpio e higiénico. Congelar medio. La leche helada congelada se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar manualidades y accesorios para hacer helado tricolor y de nueces.

Helado doble o tricolor

Ingredientes: Cacao en polvo 15g azúcar blanca 5g mermelada de fresa 30g leche helada 750g trazas de colorante alimentario.

Método de elaboración

1. Pesar el azúcar blanco, añadir agua con un peso del 50% del azúcar blanco, calentar hasta disolver completamente el azúcar blanco, filtrar, añadir el cacao en polvo, revuelva bien y mezcle uniformemente y se completará la preparación preliminar.

Verter el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de leche helada y reservar.

2. Pesar 250g de leche helada, añadir la mermelada de fresa y el colorante, mezclar bien y reservar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de leche helada, revuelve bien y pasa al siguiente paso.

3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores de diferentes colores y sabores en los recipientes higiénicos y limpios preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para que se congelen. Después de congelarlos, podrá obtener hielo de tres colores. Crema con hermosa apariencia.

En tercer lugar, el helado de frutos secos

La fórmula de la materia prima es 75g de pasta de frutos secos y 1kg de leche helada.

Método de elaboración

1. Añade una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada hasta obtener una pasta fina y reserva.

2. Según el método de hacer leche helada, antes de agregar leche caliente a la yema de huevo, agregue la pasta de leche de nueces, revuelva uniformemente y reserve.

3. Coloque la pasta revuelta uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para que se congele. El producto terminado es helado de nueces.

Cuarto, helado de plátano

Ingredientes: 500g de plátano (maduro y sin moho) fruta de limón, medio azúcar y 300g de nata.

Método de elaboración

1. Lavar el limón y exprimir el zumo.

2. Poner el azúcar previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentar hasta su completa disolución y luego filtrar.

3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva uniformemente, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente.

4. Una vez enfriado el producto semiacabado, mezclarlo con la nata pesada, ponerlo en un recipiente y enviarlo al frigorífico para que se congele.