¿Cómo cortar tentáculos de calamar grandes?

El calamar es una especie de marisco. Muy popular entre los amantes de la comida. Mucha gente no sabe cómo cortar los calamares, especialmente los calamares grandes. Deja que el editor te dé buenos consejos.

Método:

Para cortar los calamares desmenuzados, primero debes hacer un cuchillo diagonal en lugar de arrastrar el cuchillo. Los movimientos deben ser rápidos y la intensidad debe ser uniforme. Después de cortar un lado, gira el calamar 90 grados y vuelve a cortarlo presionando el cuchillo con el dedo índice. De esta forma el cuchillo quedará muy estable y la fuerza será uniforme.

Luego córtalo en diagonal en triángulos según la veta. El calamar cortado se enrollará automáticamente en cuanto esté cocido, lo cual es muy cómodo y rápido.

Cómo hacer tentáculos de calamar escaldados: Preparar calamares frescos con salsa de fideos dulces, salsa de ajo y aceite de sésamo Lavar los calamares frescos, blanquearlos con agua y escurrir el agua. Mezcle la salsa de fideos dulces, la salsa de ajo, la salsa picante y el aceite de sésamo en una proporción de 1:1:1. No pongas aceite en la olla primero, caliéntalo y luego reduce el fuego a medio-bajo, luego agrega los tentáculos de los calamares.

Tentáculos de calamar fritos en seco: Preparar 250 g de calamar fresco, 30 g de apio, 4 g de jengibre, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 10 g de pimienta, 3 g de azúcar blanca, 2 g de manteca de cerdo, 15 g de manteca, luego lavar los tentáculos de los calamares, sazonar con sal y agregar. Colocar en una olla con agua hirviendo y retirar inmediatamente. Lavar el cilantro y cortarlo en "una nota", poner en la olla manteca de cerdo y llevar a ebullición.