Tres platos caseros para la última comida del verano
Platos caseros variados
Tofu agridulce
Ingredientes: tofu añejo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de tomate, almidón, azúcar, sal.
Pasos prácticos
1 Primero mezcle el azúcar y el jugo frío: agregue dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre balsámico, tres cucharadas de pasta de tomate, una cucharada de azúcar blanca y un poco de Sal y una cucharada de fécula, mezclar bien y reservar.
2. Corta el tofu en cubos y cúbrelos uniformemente con una capa de almidón. Calentar el aceite al 70% de temperatura y freír hasta que estén doradas.
3. Verter el jugo de azúcar preparado en otra olla y llevar a ebullición. Vierta el tofu, reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con semillas de sésamo.
Tofu a la plancha
Ingredientes: Un trozo de tofu tierno (recuerda controlar la humedad si utilizas tofu graso), 100g de carne picada, media cebolla, cilantro picante y mijo.
Pasos de práctica
1. Condimento: 1 cucharada de sésamo, chile en polvo, ajo picado, vierte 2 cucharadas de aceite caliente y mezcla bien. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de sal y agua, revuelve bien. Sofreír la carne picada hasta que cambie de color y colocar en un sazonador.
2. Unte una capa de aceite sobre la caja de hierro, extienda una capa de cebolletas picadas, corte el tofu en cubos y vierta la carne sin salsa.
3. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos, espolvorear con cilantro y mijo.
Albóndigas de Maíz y Pollo
Comida
Pechuga de pollo, media zanahoria, medio maíz, un tomate, jengibre picado y ajo picado.
Pasos de práctica
1. Prepara los tomates, pélalos y córtalos en trozos, coloca las zanahorias y las pechugas de pollo en el procesador de alimentos en secuencia y revuelve para crear una colada.
2. Remueve y vierte en un bol que contenga los granos de maíz. Vierte una cantidad adecuada de pimienta negra, un poco de sal, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de maicena. Revuelve uniformemente. tanto como sea posible en una dirección). Unos minutos, cuanto más duro, más delicioso).
3. Enrollar la carne picada en bolitas, ponerla en agua y cocinar hasta que cambie de color y flote. Sacar la sartén, sofreír el jengibre y el ajo, añadir los tomates para hacer jugo, verter una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal al gusto y un poco de pimienta negra. Vierta un recipiente grande con agua y cocine las albóndigas. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese.
Ternera guisada con tomate y patatas
Comida
500 gramos de ternera, un tomate, una patata, una cebolleta, una rodaja de jengibre, una anís estrellado , una hoja de laurel, la mitad de salsa de soja clara y cebollas verdes, vino de cocina, aceite de rana, salsa de soja oscura y azúcar de roca.
Pasos de práctica
1. Cortar la carne, poner las cebolletas en la olla y blanquearlas con agua fría, llevar a ebullición el vino de cocción de jengibre, retirar, secar y reservar. aparte.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir las rodajas de cebolla y jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel un rato. Añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada. de salsa de soja y una cucharada de aceite volador y sofreír el color, luego agregar los tomates y sofreír para hacer una sopa.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue las papas, las cebollas y el azúcar de roca al gusto y continúe cocinando hasta que las papas estén suaves y trituradas, finalmente espolvoree con las picadas. cebolla verde.
Patatas fritas naturalmente picantes
Ingredientes: dos patatas, semillas de sésamo blanco, comino en polvo, comino en granos, sal y una cucharada de salsa de soja.
Pasos de práctica
1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas en agua limpia, lavar el almidón, poner un poco de aceite en la olla, utilizar una olla antiadherente, Poner las patatas chips en el aceite. Freír unos segundos hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Agrega una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, espolvorea con semillas de sésamo, comino en polvo y chile con comino en polvo, revuelve uniformemente y retira un poco de cebolla verde picada.
Muslos de pollo picantes
Comida
Cinco muslos de pollo, peras en salsa picante, jengibre y ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite , mijo, granos de pimienta de Sichuan, pimienta.
Pasos de práctica
1. Lavar y cortar en trozos pequeños el pimiento, el chile, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Añadimos agua a la olla, ponemos los trozos de pollo en agua fría, añadimos un poco de jengibre rallado, añadimos una cucharada de vino de cocción, cocinamos hasta que la espuma esté espumosa, enjuagamos y reservamos.
3. Calentar la sartén y añadir aceite, sofreír los trozos de pollo durante unos cinco minutos y sofreír el jengibre, el ajo y la pimienta durante dos minutos.
4. Añade dos cucharadas de salsa picante, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de aceite de rana, sofríe uniformemente y añade. pimiento picante y mijo, sofreír uniformemente.
Tortilla de tofu con salsa
Comida
Un trozo de tofu tierno, cuatro huevos, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de hojuelas de chile.
Pasos de práctica
1. Corta el tofu tierno en trozos pequeños, vierte el huevo batido, mezcla bien y reserva.
2. Salsa: tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de Chen, una cucharada de aceite, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de hojuelas de chile, una cucharada de fécula de maíz. , medio bol de agua, revuelva uniformemente.
3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el tofu y el huevo líquido hasta que estén cocidos, luego sofreír la salsa hasta que espese y espolvorear con cebolla verde picada.