¿Cómo hacer delicioso un gallo?
Accesorios: cebolla, jengibre, pimienta, 5 g de aceite, 15 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, unas gotas de vino de cocina, 3 g de vinagre.
1. Ponga los trozos de pollo en agua fría y luego enjuáguelos con agua limpia.
2. Calienta el aceite en una olla. Cuando esté caliente, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que estén carbonizados y ligeramente aceitosos. Agrega la cebolla, el jengibre y la pimienta y sofríe.
3. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja hasta que cambie de color.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua. Cuando el fuego hierva, añade las patatas cortadas en trozos, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
5. A continuación añade los fideos lavados y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
6. A continuación añade sal, vinagre y salsa de ostras al gusto.
7. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más.
8. Por último añade un poco de cilantro picado y sácalo de la olla.
9. El producto terminado es el siguiente.