Cómo cocinar costillas grandes tiernas y deliciosas

Cómo hacer costillas tiernas y deliciosas de la siguiente manera:

Herramientas/materias primas: costillas, champiñones ostra, chiles secos, granos de pimienta, anís estrellado, clavo, rodajas de jengibre, sal , Salsa de soja añeja, salsa de soja ligera, vino de cocina, azúcar de roca, trece especias, aceite de cocina, palanganas, ollas y platos.

1. Blanquear las costillas de cerdo en agua fría y escurrirlas.

2. Poner aceite en la olla, colocar las costillas en su lugar, freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y volver a freír.

3. Cortar las setas en tiras y blanquearlas. Escurrir y reservar.

4. Vierta todo el aceite en la olla y tueste los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el anís estrellado y los clavos a fuego lento hasta que adquieran su aroma.

5. Poner las costillas de cerdo y las rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa de soja oscura, un trozo de azúcar de roca y media cucharadita de trece. especias y sofreír uniformemente.

6. Agregue el agua y los champiñones, hierva a fuego alto, póngalo en la olla arrocera, cocine a fuego lento hasta que se elimine la sal y cocine a fuego lento hasta que se seque.