¿Qué se puede alimentar a las vacas en primavera para mejorar la calidad de su carne?

Si desea que la carne esté tierna, debe agregar sal para retener la humedad. El primer paso es cortar la carne en rodajas, agregar vino de cocción, cebolla verde, agua de jengibre, sal y salsa de soja, mezclar bien para que la carne sepa mejor, luego agregar almidón seco y mezclar bien para cubrir la carne con almidón, y Finalmente vierta un poco de aceite claro para retener la humedad en la carne. En primer lugar, elija carne de res con menos tendones, como la parte superior del cerebro o la espalda. La cecina de res hecha con estas dos partes es la más deliciosa. La carne es muy fragante y no obstruye los dientes. Se debe garantizar el tiempo al decapar.

La práctica en nuestra ciudad natal es lavar la carne fresca y secar la humedad superficial, y luego frotar toda la carne fresca con sal comestible, cubriendo cada parte. Guárdelo y déjelo marinar a temperatura ambiente durante 3 a 5 días en invierno, luego refrigérelo en verano. La carne marinada depende del grosor de la carne. Después de lavar la carne comprada con agua tibia, remójela rápidamente en agua durante 1 hora para eliminar la sangre y luego límpiela. Cortar la carne en un bol, preparar un bol pequeño y reservar.

La cecina marinada en carne amarilla contiene una variedad de minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, lo que no solo mantiene la masticabilidad de la carne, sino que también evita que se deteriore por mucho tiempo. Para elaborar cecina de res, primero hay que elegir las mejores materias primas, seguido del proceso de producción y el tiempo de producción. Después de freír, escoger los ingredientes y verterlos en la cecina picada. Sofreír a fuego lento. Agrega sal a las tiras de carne cortadas, agrega un poco de salsa de soja para realzar el color y sofríe con un poco de salsa de ostras. y azúcar blanca para darle sabor. Cuando lo cocines, espolvorea algunas semillas de sésamo cocidas para realzar el sabor y darle un aspecto agradable. Luego sírvete una copa de vino. Es muy agradable.

Cocine hasta que la sopa esté básicamente seca (unos 60 minutos), espolvoree con 5 ml de carne en polvo y comino en polvo y mezcle bien. (¡Los padres a quienes les gusta la cecina de res picante pueden espolvorear un poco de chile en polvo!). Luego cambie a una olla caliente de 300 vatios y ase lentamente la carne seca.