Cómo dar un baño desinfectante a las frutas
Usa agua de arroz para lavar verduras. A muchas personas les gusta usar agua de arroz para lavar verduras, pensando que esto ayudará a prevenir la pérdida de nutrientes en las verduras. De hecho, ¡este enfoque es muy incorrecto! También hay residuos de pesticidas y huevos de insectos en el arroz comestible. Además del problema del agua sucia para lavar las verduras, generalmente solo hay una olla con agua para lavar el arroz. empapado en él, y una olla con agua para lavar arroz se convierte en un charco de pesticidas. Este recipiente con agua está más sucio que las verduras sin lavar. ¿Cómo se puede seguir lavando verduras?
Lavar frutas y verduras con agua salada es uno de los métodos más comunes en la vida. La razón es que la sal tiene un efecto bactericida y puede eliminar las bacterias de la superficie de las frutas. Pero, de hecho, el método de lavar frutas y verduras con agua salada no es científico. La función principal del agua salada es disolver las proteínas y es difícil eliminar eficazmente los residuos de pesticidas en la superficie de las frutas y verduras. que la sal puede hacer que los pesticidas sean más estables. El agua salada puede facilitar la caída de los huevos de insectos y polillas, pero la sal reducirá la capacidad de limpieza del agua. Si la concentración de sal es demasiado alta, se formará presión osmótica, lo que hará que los pesticidas del agua entren en las frutas y verduras. en cambio, lo cual es contraproducente.
Prolongar el tiempo de remojo El componente más importante de los residuos de pesticidas es el organofosforado, y esta sustancia es insoluble en agua, por lo que el remojo no funcionará. Además, si las verduras se sumergen en agua durante mucho tiempo, los pesticidas residuales se descompondrán en el agua y formarán una cierta concentración, dejando residuos de pesticidas en la superficie de las verduras. Especialmente las verduras de hoja, como el repollo y las espinacas, que se remojan en agua durante mucho tiempo, no desempeñan un papel importante en la eliminación de pesticidas. Por lo tanto, no se recomienda remojar frutas y verduras por más de 30 minutos, porque además de la pérdida de nutrientes, se limitan los pesticidas solubles en el agua, lo que equivale a limpieza y contaminación, resultando en la mayor cantidad de pesticidas en el agua. agua como en las frutas y verduras.
Remojar en agua tibia Algunas personas creen que remojar frutas y verduras en agua caliente durante mucho tiempo puede eliminar la cera de la piel de las frutas y verduras. Pero, de hecho, una temperatura del agua demasiado alta destruirá el sabor de la fruta y el remojo tendrá el efecto contrario. Remojar las frutas en agua durante mucho tiempo puede provocar que residuos de pesticidas, bacterias microbianas y otras sustancias nocivas penetren en la pulpa. No sólo no se logrará el propósito de limpieza, sino que cuanto más lave, más "sucio" quedará. .
Muchos agentes limpiadores de frutas y verduras contienen tensioactivos y tienen ingredientes complejos. Deben enjuagarse con abundante agua después de su uso para evitar problemas de residuos secundarios.
Usar una máquina de ozono para limpiar frutas y verduras El uso de una máquina de ozono para limpiar frutas y verduras solo puede eliminar los pesticidas en la superficie de las frutas y verduras. El poder de limpieza es aproximadamente el mismo que el del agua, y muchos. Los pesticidas no son destructivos para el ozono. Algunas frutas y verduras contienen nitrógeno, que reacciona con el ozono y se forman nitratos o nitritos, que pueden ser perjudiciales para la salud si se produce una fuga de ozono.