¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más queso?
Efectos y funciones del queso;
1. Suplementación de calcio: Los productos lácteos son la mejor opción para la suplementación alimentaria de calcio. El queso es el producto lácteo con mayor calcio, el cual se absorbe fácilmente. . absorber.
2. Aumenta la resistencia del cuerpo: el queso puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel sana.
3. Promueve la motilidad gastrointestinal: El queso está hecho de bacterias del ácido láctico y sus metabolitos, que tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Es beneficioso para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora intestinal normal y prevenirla. estreñimiento y diarrea.
4. Prevenir enfermedades cardiovasculares: El queso contiene más grasa y energía calorífica, pero el contenido de colesterol es relativamente bajo, lo que también es beneficioso para la salud cardiovascular.
5. Proteger los dientes: Los dentistas británicos creen que comer un poco de queso con las comidas puede ayudar a prevenir la caries dental. Comer alimentos que contengan queso puede aumentar considerablemente el contenido de calcio de la superficie del diente, inhibiendo así la aparición de caries dental. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano.
El valor nutricional del queso;
Cada kilogramo de productos queseros concentra 65.438+00 kilogramos de leche, como proteínas, calcio, fósforo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano.
1. El queso es rico en vitaminas A, D, E, b1, b2, b6, b12 y ácido fólico, lo que resulta beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños.
2. El queso contiene minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio. El contenido de calcio por 100 g de queso es de 690 a 1300 mg y la relación calcio-fósforo es de aproximadamente 1,5 a 2,0/1. Además, la mayor parte del calcio se combina con caseína, que tiene una alta tasa de absorción y utilización y desempeña un papel muy importante en el crecimiento y desarrollo saludable de los huesos de los niños.
3. La proteína del queso es principalmente caseína y la digestibilidad real es de aproximadamente el 97,5%, superior a la de la leche entera (91,9%).
4. La grasa del queso es del 5,5% al 30,6% de la grasa de la leche. La grasa de la leche contiene una cierta cantidad de ácido linoleico y ácido linolénico, que son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. La fosfatidilcolina y la esfingomielina contenidas en la grasa láctea están estrechamente relacionadas con el desarrollo intelectual del bebé.
Alimentos similares al queso:
Queso + lubina: provocan enfermedades crónicas.
Queso + espinacas: Las espinacas son ricas en calcio, y los componentes químicos que contiene el queso afectarán a la digestión y absorción del calcio.
Queso + cordero: Los dos tienen funciones opuestas y no deben consumirse juntos.
Queso + lechuga: El queso es un alimento graso, y la lechuga es fría. Comer los dos juntos puede causar fácilmente indigestión o dolor abdominal y diarrea.