Receta de carne molida ppt

Pasos para hacer carne molida en olla:

Ingredientes: 400 gramos cada uno de pechuga de res (elige la parte con tendones), zanahoria y 10 tortas molidas.

Condimento: 3 gramos de anís estrellado, jengibre y pasta de frijol Pixian, 2 gramos de salsa de soja, pimiento y cebolla verde, 5 gramos de canela, 100 gramos de aceite para ensalada, 1.500 gramos de caldo y 4 gramos de flores de cebollino.

Preparación:

1. Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos grandes de unos 20 gramos, enjuagar con agua durante 1 hora para eliminar las manchas de sangre.

2. Calienta el wok, agrega 50 gramos de aceite para ensalada y cuando esté 70% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega la pechuga de res y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. la carne comienza a ponerse blanca, agregue Agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela y la pasta de frijoles, continúe salteando a fuego lento hasta que esté fragante, agregue el caldo y la salsa de soja, deje hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 90 minutos, retirar del fuego y reservar.

3. Cortar las zanahorias en trozos de fuego de unos 10 gramos, cocerlas en una olla, sacarlas y ponerlas en la olla.

4. Pon el resto del aceite de ensalada en la sartén y caliéntalo hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Agrega el panqueque y fríelo a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que un lado esté dorado. Sácalo y déjalo a un lado. Vierte la pechuga de res procesada en la olla molida alrededor de la olla molida, espolvorea con cebollino encima y enciende el alcohol debajo de la olla molida después de servir.

Cómo hacer tortas molidas: Mezcla los fideos como si fueran bollos al vapor y agrega un poco de leche condensada a los fideos para realzar el aroma de las tortas. Una vez que la masa haya subido, córtela en tiras largas y cocínela al vapor en una cesta.

Nota: A la hora de condimentar, puedes añadir un poco más de canela para quitar el olor.