¿Tienes una receta de guiso?

Sopa de carne magra Bei Nan Xing de Liya

Ingredientes: tres peras de pato frescas, doce onzas de carne magra (unos 400 gramos), una o dos onzas de albaricoques (unos 40 gramos), aceite de maní, un poco de sal, 12 tazones de agua.

Elaboración: (1) Lavar la pera, la piel y el corazón; lavar los albaricoques y la carne magra y reservar. (2) Deje hervir, agregue la carne de cerdo, las peras y las almendras y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

Nota: Esta sopa se puede condimentar con aceite y sal, o beber ligeramente para refrescar y humedecer la garganta.

Sopa de carne magra Luo Han Guo

Ingredientes: una cuarta parte de Luo Han Guo, ocho taeles de pierna de cerdo magra (unos 320 gramos), un trozo pequeño de piel de mandarina y diez cuencos de agua.

Preparación: (1) Remojar la piel de mandarina y lavar la carne de cerdo cruda. (2) Ponga agua, Luo Han Guo y cáscara de mandarina en una cacerola recta, hierva a fuego alto, luego agregue la carne de cerdo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

Nota: (1) Al comprar Luo Han Guo, es mejor comprar Luo Han Guo que sea de color marrón oscuro, brillante y no emita sonido cuando se agita. (2) Esta sopa es adecuada para pacientes con asma porque Luo Han Guo tiene efectos antipiréticos, alivia la tos y la flema, promueve la función gastrointestinal e inhibe el asma.

Caldo de champiñones

Ingredientes: tres onzas de hongos shiitake, tres tazas de agua, un grano y medio de esencia de pollo, una cucharada de vino y una cucharadita de aceite de cocina.

Método: (1) Lavar los hongos shiitake (también conocidos como hongos shiitake), remojarlos en agua en un recipiente grande, luego cortarles los tallos y reservar. (2) Ponga agua y hongos shiitake en una olla, agregue la esencia de pollo, el aceite y los hongos shiitake (con tallos) y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, retire del fuego y caliente un poco, y Vierta la tapa del vino.

Nota: Si utilizas champiñones japoneses, la sopa tendrá un sabor más fresco.

Sopa verde de zanahoria y cerdo.

Ingredientes: Medio kilo de rábano verde (unos 640 gramos), cuatro onzas de zanahorias (unos 160 gramos), cuatro dátiles confitados, doce onzas de pierna magra de cerdo (unos 400 gramos), un trozo pequeño de cáscara de mandarina, agua La cantidad justa.

Preparación: (1) Pelar los rábanos y cortar las esquinas; lavar los trozos originales de cerdo; remojar y lavar la cáscara de mandarina (2) Poner el agua y la cáscara de mandarina en una cazuela recta, llevar a una cacerola. hervir a fuego alto y agregar todos los ingredientes, luego enrollar y cocinar a fuego lento durante unas tres horas.

Nota: (1) Al comprar rábanos para sopa, es mejor que sean gruesos y pesados, con la parte superior redonda y la parte inferior puntiaguda. (2) Esta sopa tiene efectos terapéuticos en el tratamiento de la sequedad de los pulmones, la garganta seca, los ojos secos, etc.

Sopa de patas de pollo, castañas y azucenas

Las materias primas son 10 patas de pollo frescas, 1 manita de cerdo, 50 g de azucena (1 tael), 250 g de carne de castaña fresca (medio malicioso) , 50 g de semillas de loto de Hunan (1 tael) dos).

Preparación: Quitar la ropa amarilla adherida a las patas de pollo, cortar los huesos de los dedos, lavarlos, cortarlos en dos, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y cruzar el río frío. Quemar el exceso de pelo de las manos del cerdo, lavarlas y rasparlas, cortarlas en trozos, ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y ponerlas en un chorro de agua fría. La carne de castaña se escalda en agua hirviendo y se pela. Lave las semillas de loto y los lirios. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar las patas de pollo, los codillos de cerdo, la carne de castaña y las semillas de loto y cocinar por 2 horas. Agregar el lirio y cocinar por media hora más.

Sopa de carne magra Qingbuliang

Ingredientes: 250 gramos de carne magra (5 taels), 10 gramos de semillas de coix crudas y cocidas (2 yuanes), 5 gramos de semillas de loto (1 yuanes), Lily 5 gramos (1 yuan), Huaisheng 10 gramos (2 yuanes), Polygonatum 5 gramos (1 yuan).

Elaboración: Hervir la carne magra en agua hirviendo durante 5 minutos, luego sacarla y lavarla. Lave todos los materiales. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar todos los ingredientes y cocinar por 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes.

Eficacia: Esta sopa es dulce, nutritiva y tiene efectos cálidos y refrescantes como eliminar la humedad, apetecer, disolver las flemas y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño.

Una especie de sopa antigua de pichón que quita la sequedad e hidrata los pulmones

Ingredientes: 2 pichones, unos 500g, 20g de Adenophora japonicus, 20g de Polygonatum odorifera, 15g de Ophiopogon japonicus, 5g de rodajas de jengibre , hueso 2000g de sopa, un poco de sal.

Preparación: (1) Cortar cada palomo en cuatro trozos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, lavar la sangre, escurrir y reservar.

(2) Ponga en una cacerola la carne de paloma, el ginseng lavado, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus y las rodajas de jengibre, agregue el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que La carne está cocida y la sopa espesa, basta condimentarla.

Efectos: Nutrir el yin y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer y nutrir los pulmones, favorecer los fluidos corporales y humedecer la sequedad.

Sopa de col y pulmón de cerdo

[Composición] 120 gramos de pulmón de cerdo, 90 gramos de col seca y 5 dátiles confitados.

[Método] (1) Remojar el repollo seco en agua, cortarlo en trozos, remojarlo en agua hirviendo para eliminar la astringencia y lavar los dátiles confitados repetidamente cortados en trozos con agua de pienso para cerdos; , exprima para secar y luego agregue Deje que el agua se seque en la olla, luego saque el agua y enjuáguela bien. (2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante dos horas y sazone.

Indicaciones: La bronquitis crónica es una tos seca y caliente. Los síntomas son tos, sibilancias, flema escasa y pegajosa, boca seca y ligero calor, garganta seca y lengua roja.

[Uso] Beber la misma cantidad

Sopa de ternera y rábanos

[Composición] 500 g de callos, 1000 g de rábano, 5 g de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal refinada .

[Método de preparación] Primero remojar los callos en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarlos, raspar el color negro, lavarlos y trocearlos, luego lavar y cortar el rábano en trozos, remojar la cáscara de mandarina en agua para quitar la blancura, y añadir En una cazuela con callos, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego llevar a fuego lento durante 2 horas y sazonar con sal refinada.

Indicaciones: humedecer los pulmones y resolver las flemas, bajar el qi y aliviar la tos. Es adecuado para la tos seca, dificultad para expectorar, dificultad para comer menos, sequedad de garganta y tos asfixia.

[Uso] Tomar con las comidas.

Sopa de ginseng, lirio y pato

[Composición] 30 gramos cada uno de ginseng y lirio de Adenophora, 150 gramos de pato gordo

[Método de preparación] Combinar Adenophora ginseng y azucena Lavar el lirio y el pato por separado, ponerlos juntos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que el pato esté cocido.

Indicaciones: Nutrir el yin y humedecer los pulmones, eliminar el calor y resolver las flemas. Es adecuado para la tos y la flema, la sequedad de boca y garganta y la tos tuberculosa causada por el calor pulmonar y la deficiencia de yin. [Uso] Beber sopa y comer carne de pato

Sopa de lirios y huevo

[Composición] 60 gramos de lirio, 2 huevos.

[Método] Primero lavar el lirio, luego ponerlo en la olla junto con los huevos lavados, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar hasta que los huevos estén cocidos y quitar las cáscaras.

Indicaciones: Indicado en la tos crónica por deficiencia pulmonar.

[Uso] Tomar 1 dosis diaria, beber sopa y comer huevos y azucena.