Cómo cocinar patatas y frijoles

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 1 patata, 200g de judías. Complementos: 5 g de jengibre picado, 5 g de ajo picado, 3 g de sal, 5 g de salsa de soja. Elaboración: Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras largas, lavar las judías y cortarlas en gajos; Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las judías verdes y saltee hasta que cambien de color. Agregue las papas y el sofrito, la salsa de soya, cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que las papas y los frijoles estén cocidos, finalmente agregue sal y glutamato monosódico.

2. Ingredientes: 1 papa, 200 gramos de frijoles, 200 gramos de panceta de cerdo. Accesorios: 5 gramos de jengibre picado y ajo picado, 3 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja y la cantidad adecuada de esencia de pollo. Elaboración: Lavar, seleccionar y doblar los frijoles en gajos; lavar, pelar y cortar en trozos las papas, lavar y cortar la panceta en trozos, cortar las cebollas en trozos y cortar el jengibre en trozos; Pon aceite en la olla, caliéntalo (no esperes a que humee), pon la cebolla y el jengibre en la olla y sofríe la carne. Sofreír los frijoles (es mejor sofreírlos un rato hasta que cambie la piel de los frijoles) y verter salsa de soja (cantidad adecuada). Agrega las papas y continúa salteando, agrega la esencia de pollo, espera hasta que los frijoles y las papas estén cubiertos de aceite y el color sea brillante, luego agrega sal, sofríe un poco y agrega agua, y pronto no quedará arroz. . Cocine a fuego medio hasta que las papas y los frijoles estén tiernos y podridos.

3. Ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 300 g de patatas, 300 g de judías. Ingredientes: 1 rodaja de cebolla de verdeo, jengibre, 2 anís, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, 3 cucharadas de sal. Método: Cortar la panceta de cerdo; arrancar los tendones viejos, las cabezas y las colas de los frijoles, pelar las patatas y cortarlas en trozos, cortar la cebolla verde y el jengibre después de que el aceite de la olla esté caliente, agregar la cebolla verde; , jengibre, pimienta y anís y sofreír hasta que esté fragante Agregar la carne y sofreír uniformemente, cocinar el vino de cocción, agregar las papas y los frijoles y sofreír uniformemente agregar salsa de soja y sal al gusto, agregar una cantidad adecuada; de caldo sin carne ni verduras, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.